Пушистый Пельмень• 08 апреля 2017
А я уже пеку паску ))
да да. ) Точнее пробники будущих пасок. У меня древний рецепт от моей бабули и никто вкуснее вроде как не пробовал. Помню это еще с детства, когда на севере жили ) всегда заказывали ей, так как таких не получалось ни у кого. Но каждый год масса тем с рецептами и хвастами меня будоражат )) Никогда не пробовала "мокрой тяжелой паски", так же никогда не делала на александрийском тесте. Едем в гости, где паску печь не умеют и покупают пару штук. Едем сюрпризом в большую семью. так что корзину продуктовую тащу с собой огромную. Так как проверенный рецепт только один, то пробники решила испечь заранее. Если все сложится - выпеку в бОльшем количестве на сам праздник.
Так я к чему ? Поделитесь действительно не обычным и очень вкусным рецептом. может сами не пекли, но кто то делился ? в общем - нужна ваша помощь. если остались фото с предыдущих праздников - приветствуется. Так же ломаю голову над украшением. Обычная "помазка" белого цвета меня перестала вдохновлять. Много текста. спасибо всем за помощь и советы )
С праздником всех! Мира всем и добра ! )
Так я к чему ? Поделитесь действительно не обычным и очень вкусным рецептом. может сами не пекли, но кто то делился ? в общем - нужна ваша помощь. если остались фото с предыдущих праздников - приветствуется. Так же ломаю голову над украшением. Обычная "помазка" белого цвета меня перестала вдохновлять. Много текста. спасибо всем за помощь и советы )
С праздником всех! Мира всем и добра ! )
показать весь текст
пьЯНА• 08 апреля 2017
Ответ дляПушистый Пельмень
Тоже читала тот пост )вы не.пекли?как она?
да пекла, вкусная
автор
Пушистый Пельмень
• 08 апреля 2017
Ответ дляGera2009
Еще на топленном молоке вкусные. Это Александрийские или нет? Я в названиях не очень
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
Затем всыпать:
1 ч.л. соли;
200 гр. запаренного изюма;
2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка;
примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
Накладывать 1/3 часть формочек,
подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
Затем всыпать:
1 ч.л. соли;
200 гр. запаренного изюма;
2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка;
примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
Накладывать 1/3 часть формочек,
подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.
да, это Александрийское. я его всегда делаю.
девочки, делюсь рецептом глазури, для тех, кто боится сырой белок, как я. получается очень белой и похожа на зефирку.
1 ч.л. желатина, 2 ст.л. воды залить на 5 мин.
1 стакан сахара, 4 ст.л. воды сварить сироп
в горячий сироп ввести желатин, тщательно размешать. остудить. взбивать миксером до белого цвета и загустения. обмазать верхушки, чтоб немного стекало. застывает.
попробуйте, очень вкусная и долго сохраняется!
девочки, делюсь рецептом глазури, для тех, кто боится сырой белок, как я. получается очень белой и похожа на зефирку.
1 ч.л. желатина, 2 ст.л. воды залить на 5 мин.
1 стакан сахара, 4 ст.л. воды сварить сироп
в горячий сироп ввести желатин, тщательно размешать. остудить. взбивать миксером до белого цвета и загустения. обмазать верхушки, чтоб немного стекало. застывает.
попробуйте, очень вкусная и долго сохраняется!
автор
Пушистый Пельмень
• 08 апреля 2017
Ответ дляLila1205
да, это Александрийское. я его всегда делаю.
девочки, делюсь рецептом глазури, для тех, кто боится сырой белок, как я. получается очень белой и похожа на зефирку.
1 ч.л. желатина, 2 ст.л. воды залить на 5 мин.
1 стакан сахара, 4 ст.л. воды сварить сироп
в горячий сироп ввести желатин, тщательно размешать. остудить. взбивать миксером до белого цвета и загустения. обмазать верхушки, чтоб немного стекало. застывает.
попробуйте, очень вкусная и долго сохраняется!
девочки, делюсь рецептом глазури, для тех, кто боится сырой белок, как я. получается очень белой и похожа на зефирку.
1 ч.л. желатина, 2 ст.л. воды залить на 5 мин.
1 стакан сахара, 4 ст.л. воды сварить сироп
в горячий сироп ввести желатин, тщательно размешать. остудить. взбивать миксером до белого цвета и загустения. обмазать верхушки, чтоб немного стекало. застывает.
попробуйте, очень вкусная и долго сохраняется!
спасибо, очень актуально!
автор
Пушистый Пельмень
• 08 апреля 2017
Ответ дляLila1205
как будто запахло! мммммм!
пахнет и правда на всю квартиру )
еще один рецепт на подходе ) из александрийского теста )
еще один рецепт на подходе ) из александрийского теста )
автор
Пушистый Пельмень
• 08 апреля 2017
Ответ дляLila1205
вы молодец! мои домашние из александрийского любят больше всего. я с тестом не очень дружу, но раз в год с пасочками люблю повозиться!
да я по-большому счету лентяй кулинарный. но тут что-то меня прорвало ) а еще на посту с первого дня.. так вообще ожидание праздника большое )
Малая Налегке• 08 апреля 2017
Ответ дляРокерША
Что значит Александрийские?Это рецепт из Александрии Кировоградской области????
Вот рецепт именно автора . Почитайте . Спросите у неё почему такое название . Пеку уже несколько лет по этому рецепту . Очень вкусные получаются . В прошлом году на работе мои куличи по этому рецепту назвали самыми вкусными . Молоко топлю сама
Сижу_и_плачу• 08 апреля 2017
Ответ дляSnegylya
могли бы вы и мне скинуть рецепт)) впервые хочу тоже испечь )))
критиковать не стану) думаю все получится))
критиковать не стану) думаю все получится))
делаю по рецепту автора 2 года. в этом третий будет. очень вкусные
https://sovet.kidstaff.com.ua/question-922423
https://sovet.kidstaff.com.ua/question-922423
Сижу_и_плачу• 08 апреля 2017
Ответ дляПушистый Пельмень
панеттоне ? стоит сейчас тесто подходит. но не знаю, рецептов в сети много (вариаций)
https://sovet.kidstaff.com.ua/question-922423
по этому рецепту пеку уже удвоенную порцию ))) панетоне не очень понравились. тоже в той теме рецепт брала
по этому рецепту пеку уже удвоенную порцию ))) панетоне не очень понравились. тоже в той теме рецепт брала
Малая Налегке• 08 апреля 2017
Ответ дляПушистый Пельмень
((( что ж делать то ( в четверг печь ? не рано ли...
Всегда печём только в пятницу . И бабушка так пекла . Все всегда получается. Главное с добрыми помыслами и молитвою
автор
Пушистый Пельмень
• 08 апреля 2017
Ответ дляКарапулька
пасКу
а что не так ? я чего то не знаю ? праздник светлой Пасхи, пасхальная выпечка - пасхальный кулич или пасКа. что вам напугало ?
автор
Пушистый Пельмень
• 08 апреля 2017
Ответ дляМалая Налегке
Вот рецепт именно автора . Почитайте . Спросите у неё почему такое название . Пеку уже несколько лет по этому рецепту . Очень вкусные получаются . В прошлом году на работе мои куличи по этому рецепту назвали самыми вкусными . Молоко топлю сама
спасибо !
автор
Пушистый Пельмень
• 08 апреля 2017
Ответ дляМалая Налегке
Всегда печём только в пятницу . И бабушка так пекла . Все всегда получается. Главное с добрыми помыслами и молитвою
да, девочки меня уже приободрили в этом вопросе ) спасибо
Сижу_и_плачу• 08 апреля 2017
Ответ дляПушистый Пельмень
творожная. рецепт дали, но испытывать его буду в понедельник.:
творог - 600 г
яйца 3 шт
4 ст л -2 ст л (как по мне - мало, буду давать больше)
соль - 0,5 ч л
цедра лимона 1
ванильный сахар 1 ч л
сода 1 ч л (заменю разрыхлителем)
солк лимона 1 ч л
мука семола 2,5 ст л
масло слив растопленное 30 г
груши (по желанию)
Духовку разогреть до 170 градусов. взбить яйца с сахаром и солью.. Растереть творог ручным блендером или через сито. добавить цедру, ванильный сахар и муку. аккуратно вмешать взбитую смесь и добавить соду, гашеную лимонным соком. Сахар растопить на сковороде, грушу порезать дольками. как только сахар превратится в карамель, остановите процесс слив маслом, размешать и выложить груши, снова размешать и остудить. выложить в форму половину смеси, затем груши и вторую половину. выпекать 40-55 минут
творог - 600 г
яйца 3 шт
4 ст л -2 ст л (как по мне - мало, буду давать больше)
соль - 0,5 ч л
цедра лимона 1
ванильный сахар 1 ч л
сода 1 ч л (заменю разрыхлителем)
солк лимона 1 ч л
мука семола 2,5 ст л
масло слив растопленное 30 г
груши (по желанию)
Духовку разогреть до 170 градусов. взбить яйца с сахаром и солью.. Растереть творог ручным блендером или через сито. добавить цедру, ванильный сахар и муку. аккуратно вмешать взбитую смесь и добавить соду, гашеную лимонным соком. Сахар растопить на сковороде, грушу порезать дольками. как только сахар превратится в карамель, остановите процесс слив маслом, размешать и выложить груши, снова размешать и остудить. выложить в форму половину смеси, затем груши и вторую половину. выпекать 40-55 минут
мука семола - это какая ?
сможете рассказать в понедельник - понравились вам или нет ?))))
сможете рассказать в понедельник - понравились вам или нет ?))))
Карапулька• 08 апреля 2017
Ответ дляПушистый Пельмень
а что не так ? я чего то не знаю ? праздник светлой Пасхи, пасхальная выпечка - пасхальный кулич или пасКа. что вам напугало ?
кулич и паска это разная выпечка
Сижу_и_плачу• 08 апреля 2017
Ответ дляПушистый Пельмень
Девочкииии!!! перечитала тем много и всегда столькими рецептами хвастались ( а тут тишина
я написала вам )))) видели ?
автор
Пушистый Пельмень
• 08 апреля 2017
Ответ дляСижу_и_плачу
мука семола - это какая ?
сможете рассказать в понедельник - понравились вам или нет ?))))
сможете рассказать в понедельник - понравились вам или нет ?))))
да ) конечно ) семола это итальянская мука. с нее макаронники макароны свои лепят, то бишь пасту )
Сижу_и_плачу• 08 апреля 2017
Ответ дляПушистый Пельмень
да ) конечно ) семола это итальянская мука. с нее макаронники макароны свои лепят, то бишь пасту )
у нас такой нет ((( ну можно ведь с обычной ?
автор
Пушистый Пельмень
• 08 апреля 2017
Ответ дляКарапулька
кулич и паска это разная выпечка
для меня разницы нет. кидайте тапки. вы в моем слове ’паска’ выделили букву ’к’. это вам не понравилось. уточнила - что не так. про куличи в вашем посте не было и слова
автор
Пушистый Пельмень
• 08 апреля 2017
Ответ дляСижу_и_плачу
я написала вам )))) видели ?
да да да ) все собираю ) спасибо ) мотаюсь между кухней и компом )
автор
Пушистый Пельмень
• 08 апреля 2017
Ответ дляСижу_и_плачу
у нас такой нет ((( ну можно ведь с обычной ?
я думаю вполне
Сижу_и_плачу• 08 апреля 2017
Ответ дляПушистый Пельмень
да да да ) все собираю ) спасибо ) мотаюсь между кухней и компом )
так и подумала ))) сама только присела - и наполеон делала и сыр варила..........еще порядок навести нужно и вообще хорошо
автор
Пушистый Пельмень
• 08 апреля 2017
Ответ дляСижу_и_плачу
я написала вам )))) видели ?
через час буду печь ) этот рецепт ) посмотрим, что выйдет у меня ) фото выставлю )
автор
Пушистый Пельмень
• 08 апреля 2017
Ответ дляСижу_и_плачу
так и подумала ))) сама только присела - и наполеон делала и сыр варила..........еще порядок навести нужно и вообще хорошо
я залезла в ванную комнату драить ее (кафель). дошла до половины. принесли мне вербу освященную. я быстро слезла и оставила все до понедельника )
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Назад Комментарии к ответу