Майор Медуза• 08 апреля 2018
Я пекла паску по рецепту Советчиц...
Вот честно, паска из магазина на вкус точно такая же и я имею ввиду не панеттоне за 200 грн, а обычную пасочку за 20 грн. Сахара мало, хотя добавляла больше, чем написано.
Кто еще испек по рецептам советчиц, расскажите что получилось. Видела еще в одной теме жалобы на другой рецепт, там должна была быть мокрая паска...
показать весь текст
188
0
Нет, расстояла 45мин, маленькие не опали, а высокая подошла вначале очень хорошо, а потом, когда малышей вынимала, через пару минут и опала, может холодный воздух попал в духовку?
глазурь очень красивая и украсили со вкусом, похоже на паски, а не непонятно на что, как сейчас украшают. Какая у вас глазурь?
Рецепт из журнала, но он есть и в и-нете идентичный поищите.
Мои секретики: Опара без муки и в этом изюминка. Изюм и цукаты замачиваю в хорошем коньяке на ночь. Именно опара дает незабываемы й аромат. Муку просеиваю минимум 3 раза. Нужно тесто хорошо вымешивать утром с полчаса, руки смачивать посным маслом. В небольших формах выпекаю 45 минут при 180гр.
Не было ни одного кто бы ее пробовал и остался равнодушным. Ничем не хуже итальянской0.
Мои секретики: Опара без муки и в этом изюминка. Изюм и цукаты замачиваю в хорошем коньяке на ночь. Именно опара дает незабываемы й аромат. Муку просеиваю минимум 3 раза. Нужно тесто хорошо вымешивать утром с полчаса, руки смачивать посным маслом. В небольших формах выпекаю 45 минут при 180гр.
Не было ни одного кто бы ее пробовал и остался равнодушным. Ничем не хуже итальянской0.
Ответ дляksyuwa
Рецептом поделитесь
тільки я додала на 200гр борошна більше, тому, що тісто було дуже рідке. Паска вийшла легка і пухнаста
Наверно, переложили муки. У меня ушло около 10 стаканов, вообще не тугое тесто, скореее вязкое было.
Ответ дляksyuwa
Рецептом поделитесь
Єдине, що з цієї кількості продуктів, вийшло небагато пасочок, десь 7 середньо-маленьких
да, грузины сушеные чернобривцы очень уважают и употребляют их в больших количествах. в чернобривцах содержится лютеин - хорошо для зрения.
Пеку паски сама уже лет 20. Всегда все получалось отлично, причем, по разным рецептам (я вообще с выпечкой дружу). В этом году тоже пасочки вышли высокие, пышные, красивые, но вот недостаточно сладкие. Хотя сахара клала строго по рецепту. Сахар что ли некачественный?
Если плохо видно, напишите в личку я сброшу рецепт в ворде, просто сюда его не удобно выложить).
вчера на ютубе взяла первый попавшийся рецепт.получилось нормальная. в том году не пекла. в этом решила испечь.еще австрийскую пекла -в форме кекса
Пеку 3 год александрийскую!!! Пропекается, но сухая она, у кого есть рецепт влажной? Даже муж сказал-только с компотом её можно есть
они же бархатцы... но не знала, что это и есть шафран. в моем рецепте с кардамоном должен быть еще и шафран, но он мне нигде не встречался.. по идее тоже можно заменить эфирным маслом, только бы понюхать этот шафран))
Аналогично)) перепробовала десяток рецептов и поняла, что от добра добра не ищут)) Паска, которую пекли мои прабабушка, бабушка, потом мама-самая вкусная!
я прочитала, что дрожжи ’съедают’ часть сахара... может или больше дрожжей положили, или они активные какие то были.. или там по ходу муки добавили
я так поняла, что влажной паску делают масло и сахар.. тут девочки выкладывали рецепт из журнала... то смотрю, что на литр молока сахара 1 кг и 500 гр масла и 2,5 кг муки.. у меня вдвое меньше было именно сахара и масла....... еще по моему опыту сухой паску делает большое количество муки. Я один год в момент вымешивания добавила чуть больше муки, чтоб тесто отставало от рук, то реально хлеб вышел)) Лучше руки подсолнечным маслом поливать и тесто не должно быть тугим.. вот в этот раз прям мягенькие получились.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу