Эскиз бесконечности• 18 января 2019
Паста. Можно ли сливки заменить сметанной?
И подскажите свои рецепты, как вы готовите)
Я обычно сливки лобовляю, куриная грудка, перчик, помидор и вкуснятина
Я обычно сливки лобовляю, куриная грудка, перчик, помидор и вкуснятина
22
0
нет, будет не то совсем. Пробовала, еле доели.
в основном делаю с грибами и сливками, если грибы шампиньоны, то добавляю немного бекона. соус Бешамель делаю и добавляю брюссельскую капусту или брокколи. Получается очень вкусная и полезная паста. Особенно хорошо с феттуччини и лингвини
в основном делаю с грибами и сливками, если грибы шампиньоны, то добавляю немного бекона. соус Бешамель делаю и добавляю брюссельскую капусту или брокколи. Получается очень вкусная и полезная паста. Особенно хорошо с феттуччини и лингвини
я всегда делаю со сметаной, только нужно еще какую-нибудь жидкость. Например, бульон, вода с пасты... Мне даже больше нравиться, у сметаны более выражен вкус, немного кислинки
Девочки, научите делать эти подливки к пасте. Ну сколько раз пробовала, нифига не получается :(
Вот отварила я пасту, и...?
Вот отварила я пасту, и...?
Я могу только с морепродуктами поделиться. На сковороду оливковое масло, прогрели, туда 3-4 зубчика чеснока, он должен отдать вкус маслу и можно выбросить.
Смесь морепродуктов или мидии/креветки заранее на пару сек в кипяток и на друшлаг, должно всё хорошо откпапать.
Морепродукты на сковороду, прогрели, вливаете сливки, перемешали и добавл сливочный сыр пол упаковки, мешаете (получается слив соус такой, смотрите, чтобы не кипело), потом немного белого вина и туда отваренную альденте пасту).
Всё вместе ещё 2 минуты и готово.
Смесь морепродуктов или мидии/креветки заранее на пару сек в кипяток и на друшлаг, должно всё хорошо откпапать.
Морепродукты на сковороду, прогрели, вливаете сливки, перемешали и добавл сливочный сыр пол упаковки, мешаете (получается слив соус такой, смотрите, чтобы не кипело), потом немного белого вина и туда отваренную альденте пасту).
Всё вместе ещё 2 минуты и готово.
Ооо! Щас поделюсь, мы пасты любим）
Отвариваем пасту почти до готовности, а тем временем
1. Жарим грибы на сливочном масле, ложку муки туда, полстакана молока （мне сливки жирно）и в пасту. Это годится для ракушек, фарфалле и прочей мелочи.
2. Жарим порубленное мясо, какое есть, хоть с окорочка. Туда розмарин и сметаны стакан. Но сметанный продукт не сгодится. Лучше норм сметану.
3. Диетичный летний вариант. Берем пару помидор, пучок зелени по вкусу （базилик, петрушка, не укроп）, соль-сахар-лимонный сок, пару ложек масла и блендером. И в пасту.
4. Любую нежирную рыбу, типа хека или минтая, отварить или запечь, немного. Горсть орехов смолоть, туда сметану, рыбу без костей надрать, прогреть и в пасту.
5. Плавленный сырок （именно сырок, нормальный, не пластиковый продукт）кусками поломать-порвать в стакан молока, прогреть, майорана или тимьяна туда, перчиков, все станет густым и однородным, и вывернуть туда пасту. Дать постоять минут десять - паста дойдет. Это к спагетти больше подходит.
А вообще, при использовании любых соусов пасту надо слегка недоваривать - она потом дойдет в соусе. Иначе размазня, переварить можно даже хорошую пасту.
Отвариваем пасту почти до готовности, а тем временем
1. Жарим грибы на сливочном масле, ложку муки туда, полстакана молока （мне сливки жирно）и в пасту. Это годится для ракушек, фарфалле и прочей мелочи.
2. Жарим порубленное мясо, какое есть, хоть с окорочка. Туда розмарин и сметаны стакан. Но сметанный продукт не сгодится. Лучше норм сметану.
3. Диетичный летний вариант. Берем пару помидор, пучок зелени по вкусу （базилик, петрушка, не укроп）, соль-сахар-лимонный сок, пару ложек масла и блендером. И в пасту.
4. Любую нежирную рыбу, типа хека или минтая, отварить или запечь, немного. Горсть орехов смолоть, туда сметану, рыбу без костей надрать, прогреть и в пасту.
5. Плавленный сырок （именно сырок, нормальный, не пластиковый продукт）кусками поломать-порвать в стакан молока, прогреть, майорана или тимьяна туда, перчиков, все станет густым и однородным, и вывернуть туда пасту. Дать постоять минут десять - паста дойдет. Это к спагетти больше подходит.
А вообще, при использовании любых соусов пасту надо слегка недоваривать - она потом дойдет в соусе. Иначе размазня, переварить можно даже хорошую пасту.
А по теме, Автор - сливки лучше молоком тогда заменять, а не сметаной. И чуть спассерованной муки. Сметана дает совсем другой соус, не сливочный.
Ответ дляЛюбимаЯНЬ
Спасибо! Сколько сливок и какой сыр? Попробую 
Сливки беру 12% в 0.5 л упаковке, а сыр когда какой, раньше брала Валио, но цена на него космос сейчас, беру Президент сливочный, он чуть похуже.
Сметана не свернётся, если перед тем, как добавлять её в соус, влить в неё немного кипятка и размешать.
Но я бы сметану заменила на молоко+слив масло+мука
Но я бы сметану заменила на молоко+слив масло+мука
Смешайте желток, сливки, тёртый сыр. Выложите слегка недоваренную пасту на сковороду и залейте приготовленной смесью, помешивайте на маленьком огне, чтоб сыр расплавился и соус загустел. А если ещё добавить бекон, грудинку, балык или тп - получится паста а-ля карбонара)) Вкусно и быстро.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу