А поговорить?• 26 марта 2021
Я часто пеку пироги , сахар стаканами уходит . Не могу найти замену полезную
На айхербе видела эритрол , так дорого ((( Чем заменяете сахар в выпечке и десертах ?
показать весь текст
119
0
Ответ дляЗаведУющая
Ваше тоже, вы первая начали хамить
Ну я, в отличие от вас, хотя бы знаю, что такое эритритол
Я не употребляю сахарозаменители, поэтому не знаю все их разновидности. Нагуглить информацию - 1,5 минуты времени, что вы и сделали.
А если по теме, то моя близкая родственница более 10 лет болеет диабетом, эндокринолог как-то говорил, что если нет противопоказаний к употреблению сахара, то заменители здоровому человеку лучше не употреблять. Они очень сладкие, поэтому снижается чувствительность вкусовых рецепторов. А еще они повышают инсулинорезистентность. Не верите - почитайте, эта инфа есть в открытом доступе на мед порталах.
А если по теме, то моя близкая родственница более 10 лет болеет диабетом, эндокринолог как-то говорил, что если нет противопоказаний к употреблению сахара, то заменители здоровому человеку лучше не употреблять. Они очень сладкие, поэтому снижается чувствительность вкусовых рецепторов. А еще они повышают инсулинорезистентность. Не верите - почитайте, эта инфа есть в открытом доступе на мед порталах.
Если хочется теста, то мало белков в впшем рационе. У вас привычка, что насытится можна простыми углеводами. Это плохо для здоровья. В рационе должно быть больше овощей, зерновых, орехов( в меру) и мясо, тогда не будет хотеться булок. Завтрак тоже должет быть без теста. Идеально на завткак это творог.
В шарлотку только сахар, не представляю, как ее взбить с заменителями... Можете попробовать вместо сахара добавлять в выпечку сладкие мандарины. У меня мама диабетик, ей вообще мучное нельзя, но она так не считает, поэтому вместо сахара в выпечку добавляет дольки мандаринов. Получается контрастно, но интересно.
Эритрол - это природный сахар, но с его стоимостью лучше вообще минимизировать сладкое)))
По поводу фруктозы - это еще более опасная вещь, чем сахар. На сахар организм тратит энергию на расщепление, а вот фруктоза моментально бьет по поджелудочной и печени.
Именно поэтому соки приносят вред - если и пить, то непременно с мякотью.
По поводу фруктозы - это еще более опасная вещь, чем сахар. На сахар организм тратит энергию на расщепление, а вот фруктоза моментально бьет по поджелудочной и печени.
Именно поэтому соки приносят вред - если и пить, то непременно с мякотью.
Боже упаси фруктозой - практически такой же состав, как у сахара. Наверное, очень давно говорили.
причем тут айхерб вообще???
Эритритол - это единственный практически заменитель сахара, который не вызывает скачка инсулина.
и не такой противный как стевия
Эритритол - это единственный практически заменитель сахара, который не вызывает скачка инсулина.
и не такой противный как стевия
в шарлотку, столовая ложка сахара на одно яйцо, у меня 4 яйца - 4 столовой ложки сахара с небольшой горкой.
Ваше мнение основано на вашей безграмотности и элементарном отсутствии знаний даже на уровне школьной химии 
И конечно же вы можете его высказать и спасибо, что смешите им других!)
И это при том, что вся информация в свободном доступе и о научных исследованиях этих веществ и о их природе , и вы похоже не понимаете, что айхерб это площадка, как Амазон, а не гарант органики и пользы
И конечно же вы можете его высказать и спасибо, что смешите им других!)
И это при том, что вся информация в свободном доступе и о научных исследованиях этих веществ и о их природе , и вы похоже не понимаете, что айхерб это площадка, как Амазон, а не гарант органики и пользы
Почитайте лучше в базе научных статей, а не на форумах, там тысячи исследований и мет анализов)))
если конечно осилите слог и английский)) о том, что в цивилизованном мире фруктозу нельзя диабетикам и что спиртовые сахарозаменители абсолютно безопасны и не вызывают инсулинорезистентности, но что там наработки мирового научного сообщества из Гарварда да Стенфордского против вашего эндокринолога из поликлиники и статеек копи паст о людей вообще без образования
если конечно осилите слог и английский)) о том, что в цивилизованном мире фруктозу нельзя диабетикам и что спиртовые сахарозаменители абсолютно безопасны и не вызывают инсулинорезистентности, но что там наработки мирового научного сообщества из Гарварда да Стенфордского против вашего эндокринолога из поликлиники и статеек копи паст о людей вообще без образования
А такое огромное потребление глютена вас не смущает? Вы понимаете, что убиваете свой кишечник этими пирогами? Вы вообще в курсе, что иммунитет человека формируется в кишечнике? Я вообще молчу про вред быстрых дрожжей и сахара
Зачем?
Зачем?
Часто говорят, что вот наши деды ели много хлеба и были здоровы. Но это был хлеб из абсолютно другой пшеницы, это была полба, в которой минимум глютена и очень много полезных веществ. Такую пшеницу давно не культивтруют, у неё низкая урожайность и она не такая вкусная в хлебе. Сегодняшняя пшеница не очень полезна, а в высший сорт, да еще в постояной выпечке ттак и подавно. В выпечке нет абсолютно ничего полезного, если хлеб - то уже гречневый или рисовый. Сладкое к чаю - финики, курага, орехи
Что касается заменителя сахара - лучше уже просто обычный сахар, который глюкоза. Заменители сахара вызывают всплеск инсулина, но при этом не попадает глюкоза, этому инсулину затем сложно утилизироваться. Может возникнуть инсулинорезистентность, очень опасная штука. Сахар в принципе зло, но меньшее, чем заменители.
Автор, я пеку нечасто, но сахар стараюсь есть как можно меньше. Заказываю украинский Солодко, в нем чуть меньше калорий и он не обработан так удачно всякой химией как обычный белый
А мені стевія подобається. Беру в атб.
Але увага! За півтора місяці я використала пів пачки.
Автор, шарлотка- це круто, але з солодкими яблуками, цукру кладіть мінімально. Ви звикните і буде щастя.
В інші десерти, де є солодкі фрукти, спробуйте взагалі цукор не класти
Але увага! За півтора місяці я використала пів пачки.
Автор, шарлотка- це круто, але з солодкими яблуками, цукру кладіть мінімально. Ви звикните і буде щастя.
В інші десерти, де є солодкі фрукти, спробуйте взагалі цукор не класти
Моему мужу (диабетик со стажем) эндокринолог когда-то сказала, что лучше обычный сахар,чем фруктоза. В выпечке минимизирую количество сахара, печенье для мужа пеку с эритритолом.
Ответ дляЗаела_пластинка
капец....эритрол...стевия....
Автор, пеките на основе меда! И натурально и полезно! 
Автор, пеките на основе меда! И натурально и полезно!
Мёд токсичен при температурной обработке. Фруктоза, тут уже писали- сразу в печень , это ещё хуже, чем сахар.
Реально лучшие: стевия ( чистая), мальтитол, эритритол
Реально лучшие: стевия ( чистая), мальтитол, эритритол
Ничем. Уменьшаю количество просто. В большинстве рецептов его можно уменьшить вполовину.
Ну а если заменять - то попробуйте кокосовый сахар (цена правда вам вряд ли понравится) и сиром топинамбура (но тогда надо корректировать количество остальной жидкости).
Ну а если заменять - то попробуйте кокосовый сахар (цена правда вам вряд ли понравится) и сиром топинамбура (но тогда надо корректировать количество остальной жидкости).
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу