А_я_ЛОЖУ!• 08 января 2022
И почему я такой рукожоп..
Насмотрюсь этих инстаграмовский рецептов, под которыми по 1,5 тыс. довольных коментариев.
В итоге: новогодняя утка как резина, и сухая, и вот сегодня курица вроде красивая румяная по вркмени выдержала больше чем в рецепте ...уже начала разделять на части, а она у кости сочится кровью...давай опять всех из за стола выгонять и допекать ту курицу((( но оно ж уже не то..разрезала сок вышел..по соли какая то преснятина( хотя прям втирала соль обильно.
Может причина в том что у меня птица из села, домашняя там мясо совсем другое...несравнимое.
Или я настолько рукожопное(( прям стыдно за себя(((
На сковородке, у меня все вкусно вроде...
В итоге: новогодняя утка как резина, и сухая, и вот сегодня курица вроде красивая румяная по вркмени выдержала больше чем в рецепте ...уже начала разделять на части, а она у кости сочится кровью...давай опять всех из за стола выгонять и допекать ту курицу((( но оно ж уже не то..разрезала сок вышел..по соли какая то преснятина( хотя прям втирала соль обильно.
Может причина в том что у меня птица из села, домашняя там мясо совсем другое...несравнимое.
Или я настолько рукожопное(( прям стыдно за себя(((
На сковородке, у меня все вкусно вроде...
24
0
Нашли кому верить… доверяю буквально пару блогерам -кулинарам которые дают рецепты от а до я .ну и домашняя птица готовится дольше .
вот курицу на 200 час...под фальгой потом на 30 минут без фольги..хотя я дольше еще держала, сырое...хотя ж по виду корочка все дела.
Вполне возможно что к примеру в вашей духовке 180 гр 30 мин это вообще не одно и то же что в духовке блогера при тех же параметрах.
да..это тоже может быть конечно. но у меня духовка, новая мощная..думала буду выпекать шедевры, а не тут то было(
Утку готовлю давно и вот только последний раз получилась сочная и мягкая. Готовила часа 3 при температуре 160 градусов.
у меня утятница чугунная.
утка,гусь,рулька всегда сочные,вкусные,мясо отстает.
Супер рецептов нет,натерла солью и смесью перцев-все.
Или могу замариновать в майонезе и горчице.
утка,гусь,рулька всегда сочные,вкусные,мясо отстает.
Супер рецептов нет,натерла солью и смесью перцев-все.
Или могу замариновать в майонезе и горчице.
Автор, якщо ваша домашня курка не домашній бройлер, то вона ніколи не вийде така як у того блогера.
Домашню птицю години три я готую в духовці, якщо то ціла курка, інакше вона сира буде
Домашню птицю години три я готую в духовці, якщо то ціла курка, інакше вона сира буде
При чем тут вера? Готовить надо уметь, надо чувствовать степень готовности, знать свою духовку. Моя слабая, если увеличить температуру, подгорает. Экспериментальным путем вывела, что время надо на 20мин больше. Это выпечка
А мясо зависит от кол-ва кг. Если у Эктора в рецепте 1,5 ч буженину выпекать, я достала, а она сырая, так зная свою духовку, поставила ещё на 1ч
Буженина была суперская, я такой вкуснятины вообще никогда не ела
А мясо зависит от кол-ва кг. Если у Эктора в рецепте 1,5 ч буженину выпекать, я достала, а она сырая, так зная свою духовку, поставила ещё на 1ч
Буженина была суперская, я такой вкуснятины вообще никогда не ела
Простите есть рецепт , которому я следую , и если автор рецепта пишет его не точно ( температуру, время приготовления, ингредиенты ) то как тут чувствовать надо и главное чем?
Если давать рецепт то от а до я , а не просто догадайся сам !
И хорошо я не один день на кухне ( даже не один десяток лет) , а кто учится готовить , как должен угадать рецепт ?
Если давать рецепт то от а до я , а не просто догадайся сам !
И хорошо я не один день на кухне ( даже не один десяток лет) , а кто учится готовить , как должен угадать рецепт ?
да при чем здесь угадай рецепт? ведь толщина куска у каждого своя, мощность печки у каждого своя, и если мне в рецепте скажут - жарьте на сильном огне, то я буду стоять и мешать, а если подгорает, то огонь меньше сделаю, не зависимо от того, что тетя на экране сказала. для меня рецепт - это сколько муки или стаканов сахара (и то, сильно сладкое не люблю, сахара насыплю меньше), а все остальное по ощущениям готовности в моих условиях
и если мясо держать долго, оно пересохнет, как у автора, да еще и домашнее, оно всегда как резина, с него только котлеты делать. это все с опытом приходит
и если мясо держать долго, оно пересохнет, как у автора, да еще и домашнее, оно всегда как резина, с него только котлеты делать. это все с опытом приходит
Ну если у вас духовка старая , то может стоит ее заменить? Обычна на разность духовки даётся +- 5 минут , а не 30-40 ))))да все тонкости рецепта должны быть описаны , не будет тетя смотреть как ее блюдо пригорает на большом огне. И не все супер кулинары , многие учатся готовить по рецептам , всегда учитываю такие аспекты .
у меня с духовкой все в порядке, меня моя Горенье полностью устраивает.
и не блогеров вина, что человек берет домашнюю резиновую утку. какие тут тонкости рецепта должны быть описаны?
и не блогеров вина, что человек берет домашнюю резиновую утку. какие тут тонкости рецепта должны быть описаны?
Предупредить что она готовит с магазинной птицы , и кто будет готовить с домашней должен это учесть .
И на хороших плитах 30-40 минут разницы при приготовлении быть не может , при одинаковых объемах и видах мяса .
И на хороших плитах 30-40 минут разницы при приготовлении быть не может , при одинаковых объемах и видах мяса .
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу