Печенюшка• 10 января 2022
Кто знает, зачем сливать первый бульон? На курице
Курица магазинная, но вроде хорошая, не наша ряба. Миф про то что нужно сливать первый бульон уже развеян? По идее даже первый бульон кипит долго пока суп варится, все плохое должно в нем уже умереть. Или для других целей это делается? Я не против сливать, просто иногда хочется побыстрее сварить и не тратить время на лишние действия, если они действительно лишние. Поделитесь вашим мнением плиз
70
0
Я сливаю, и всегда с морковью варю. Бытует мнение, что она вбирает все лишнее с курицы
Сливаю из-за грязного бульона и жирности, вторичный менее жирный и уже чистый.
Сливаю из-за грязного бульона и жирности, вторичный менее жирный и уже чистый.
вроде бы да, чтобы что-то там плохое выварилось в первый раз. не заморачиваюсь, сразу на первом бульоне варю)
Чула таку думку,що в першому бульйоні страх і біль курки,які вона відчула коли вмирала
І це кума сказала,молода дівчина
І це кума сказала,молода дівчина
Ответ дляДобрый Жук
Чула таку думку,що в першому бульйоні страх і біль курки,які вона відчула коли вмирала
І це кума сказала,молода дівчина
І це кума сказала,молода дівчина
бедная девочка, молодая и уже такие проблемы с головой
Нужно сливать первую воду, как можно этого не делать? Мясо же валялось не пойми где, кто его до вас руками трогал? К тому же просто какая-то грязь может быть...все это нужно хорошо смыть и убрать излишний жир.
Предполагается, что в первый бульон выварится химия из мяса, курочек же не только зернышками кормят на птицефабриках
Ответ дляДобрый Жук
Чула таку думку,що в першому бульйоні страх і біль курки,які вона відчула коли вмирала
І це кума сказала,молода дівчина
І це кума сказала,молода дівчина
И вы тоже молодец;) обсуждаете куму с посторонними людьми...вам полегчало? Вон вашу куму уже наделили проблемами с головой.
Сливаю. Причем варю в одной кастрюла с минимумом воды. Закипелв, проварила немного, вынимаю курицу, промываю под краном.
Перекладываю в другую чистую кастрюлю, закладываю перец, гвоздику, лук, морковь, сельдерей, куркуму и заливаю уже закипевшей водой из чайника.
Первую грязную кастрюлю промываю и все.
Перекладываю в другую чистую кастрюлю, закладываю перец, гвоздику, лук, морковь, сельдерей, куркуму и заливаю уже закипевшей водой из чайника.
Первую грязную кастрюлю промываю и все.
Потому что в любом мясе содержится трупный яд. Он уходит в этот бульон. Его сливают, чтоб в организм не попадал
Я на Советчице читала, что неплохие бульонные куры ’Pозумний вибір’ в полиэт.упаковке. Якобы всегда свежие и недорогие. Но все никак не решусь купить)
Да элементарные гадости, что вы как вчера родились;))
Продавщица сходила в общий туалет, руки не помыла, взялась за мясо, потом этими же руками вам сдачу дала...и вы думаете, что водой сырой вы всякие бацилы устраните? Нет, они в вашем бульйоне будут плавать вместе со свареным мясом, которое на земле не валялось( кстати, откуда такая уверенность, что не валялось?).
Продавщица сходила в общий туалет, руки не помыла, взялась за мясо, потом этими же руками вам сдачу дала...и вы думаете, что водой сырой вы всякие бацилы устраните? Нет, они в вашем бульйоне будут плавать вместе со свареным мясом, которое на земле не валялось( кстати, откуда такая уверенность, что не валялось?).
Чушь) вы бульон варите минимум час - полтора, там уже ничего плавать не будет. Покупайте в проверенных местах , а не с земли у непонятно кого. Хорошо промыли проточной водой горячей руками и все ок. Никто в общепитах и ресторанах этим не занимается .
Сливаю, во первых в нем антибиотики и вся гадость чем кормили. Во вторых гастроентеролог мне и ребенку (мучается ацетоном)советовал так делать, для поджелудочной лучше бульон полегче.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу