Вийшли рибні млинці
Як ви їх робите?
В мене було філе сома+цибулина+2 мал. яйця+ трохи батона розмоченого в молоці+ сіль перець
Як ви їх робите?
В мене було філе сома+цибулина+2 мал. яйця+ трохи батона розмоченого в молоці+ сіль перець
36
0
Значит слишком жидкий фарш. Яйцо я никогда в котлеты не кладу, это тоже лишняя влага.
Может филе не стекло как надо при разморозке
Может филе не стекло как надо при разморозке
7
Я добавляю еще плавленный сырок. 2 яйца - много.
Ну и ’филе сома’ вызывает вопросы. Покупаю только замороженные кусочки в брикетах рыбные на котлеты.
Ну и ’филе сома’ вызывает вопросы. Покупаю только замороженные кусочки в брикетах рыбные на котлеты.
1
У меня тоже не выходит )
Или блины или какие-то уроды))) на вкус ничего,но стыдно даже мужу и ребенку в тарелку класть)))
Просто перестала делать
Или блины или какие-то уроды))) на вкус ничего,но стыдно даже мужу и ребенку в тарелку класть)))
Просто перестала делать
1
Ответ дляtarveldy
З куркою це не проблема 
Мені сказали роби як курячі, можна сиру додати
Мені сказали роби як курячі, можна сиру додати
Куриный фарш сам по себе липковатыц и лучше держит форму
Мабуть сом або жирний або водянистий. На котлети краще суху пісну рибу, хек наприклад. Рідкий фарш вийшов?
1
В мене син м´ясо і рибу став їсти в цьому році, але тільки у вигляді котлет , я люблю рибу печену чи на пару, але ж прикол в тому щоб зростаючий організм отримував щось крім каши і сиру
О, да..раньше вкусные были, сейчас не знаю, как. Пельмени очень испоганились. На этой неделе взяла, одно толстое тесто и горошина мяса. Котлеты теперь даже стрёмно брать на пробу. Цена и фасовка по больше кг не нравится
1
Не важно какая рыба) манки нужно было добавить. Яйцо лучше одно, а не два, так как рыбный фарш из мороженной рыбы =много лишней воды)
1
Вместо батона, размоченного в молоке, который дает влагу дополнительную, добавляйте молотые сухари.
Они в себя наоборот, вбираю лишнюю жидкость.
Они в себя наоборот, вбираю лишнюю жидкость.
Ну може дійсно тоді поки що готові купляйте. Поки обдереш те філе, покрутиш. Ну їх. Я постійно роблю, бо дуже люблю
Мучалась годами, обожаю рыбные паровые, но никогда не могла сделать. Выход нашла случайно: сначала тушки пропариваю немного, чтобы схватились немного, потом мельчу с овощами и потом яйцо и манка. Формирую и на пар. Супер выходит
Я очень часто готовлю рыбные котлеты. Пробовала по-разному, нашла тот рецепт, который мне подошел.
Перекручиваю 400 г рыбного филе с одной маленькой луковицей. До того как начать работать с рыбой, достаю сливочное масло из холодильника, чтобы размягчилось. Перекрутив рыбу с луком, добавляю соль, 1 яйцо, 2 столовые ложки манки, меленько нарезанный укроп (немного) и сливочное маслом размягченное. Масло на глазок кладу. Ну, скажем 3 столовые ложки. Вымешиваю хорошенько.
Жарю на медленном огне. Рыбный фарш мокрый, котлеты из рыбы трудно пересушить, поэтому можно готовить медленно (а не как с мясными - лучше сразу быстро сделать корочку, чтобы сок не выходил).
Перекручиваю 400 г рыбного филе с одной маленькой луковицей. До того как начать работать с рыбой, достаю сливочное масло из холодильника, чтобы размягчилось. Перекрутив рыбу с луком, добавляю соль, 1 яйцо, 2 столовые ложки манки, меленько нарезанный укроп (немного) и сливочное маслом размягченное. Масло на глазок кладу. Ну, скажем 3 столовые ложки. Вымешиваю хорошенько.
Жарю на медленном огне. Рыбный фарш мокрый, котлеты из рыбы трудно пересушить, поэтому можно готовить медленно (а не как с мясными - лучше сразу быстро сделать корочку, чтобы сок не выходил).
Ответ дляtarveldy
З куркою це не проблема
Мені сказали роби як курячі, можна сиру додати
Мені сказали роби як курячі, можна сиру додати
Класти не розмочений батон, а сухарі. Далі як звичайні котлети, тільки без часнику. Я добавляю в рибні, підсмажену, цибулю, сиру цибулю, сухарі і доводжу яйцем до потрібної консистенції.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу