Рецепты 90-х

Хрустіки-решітки і зараз продають в Аврорі.

Теж її згадала, намагалась дописати в свій пост, але не встигла) так, понтова страва була, по суті - форшмак)

еще помню во всех женских коллективах обмен рецептами из тетрадок.

Емульгатори, стабілізатори, солі-плавителі, камедь і тд і тоді додавалися, бо це норма для плавленого сиру) Але чого ми сперечаємось - діло смаку: вам хімія, мені - не хімія, на тому і розійшлися)

А я домашний делала из творога. Но мне не зашёл. Хоть творог был домашний

Даааа. Я их таки нашла и с детьми приготовила)) А то раньше только рассказывала, что такое ели.

Він не белочка в оригіналі, а Беллочка, на честь одеської господині, яка його придумала фактично з нічого, як справжня жінка)

А що було найоригінальніше? Або що таки вразило?

Еврейский салат его ещё называли. Очень вкусно. Можно вместо плавленного, твердый натирать.

Нерафіноване....воно ж смердить....

Дякую

У мами було універсальне тісто: вода, олія, сіль, трохи цукру, борошно. І от вона заспіль робила пироги на весь протвень. Ділила тісто на 2 частини, клала перший пласт, потім начінку, потім зверху пласт, защіпувала і тикала вилкою) а як вже було готове, то бігом мазала куском масла зверху і накривала бумагою.
Начінки були різні: 1) картопля кубиками і сало з проріззю, типу бекону, піджарене з цибулею, все перемішувала , соль перець, замість сала іноді кусочки м´яса, 2) терла гарбуз і пересмажувала з цибулею, сіль перець ( доречі смачно), або капуста пожарена з цибулею і морквою з томатом. З солодкого: терті яблука з цукром, любі ягоди, груші, сливи. Що було. Ці пироги подавалися до супу, щоб було ситніше мабудь, ну і щоб не пили сам чай були завжди солодкі оці пироги.
Але це не довго ми так бідували. Декілька місяців. Батько знайшов роботу, де непогано платили, і впринципі їжі гарної було багато, то ми з сестрою водили друзів, щоб пригостити смачним.

Ну почти форшмак тоже иногда делали, с яблоком. Но он у нас считался не праздничным блюдом почему-то. А икра на новый год))

а конфеты из детской сухой смеси Малютка кто делал?

Во-во, ці ліниві біляші - ´Смерть підшлунковій´. Але співвідношення ціна/нажористість було найкраще )))

А давно он белочкой стал? У нас называли его ’еврейский’. Сейчас - ’намазка’ для бутербродов. Про белочку впервые слышу

Цей салат був в ресторвнах навіть , і дійсно звався Білочкою в ссср))

Він не білочка, а Беллочка. Сир, часник, яйця, майонез. І на хрумку грінку... краса)

Просто фарш, сіль, спеції, яйце. На вафельку ложку фаршу, другою вафлею накрила, в збите яйце макнула - і на сковорідку.

Як же жерти захотілося :))))

Дякую. Захотілося спробувати, спробую

Мы) а ещё мы подростками ее пачками просто так ели) А кто в детстве покупал в аптеке пертусин и пектусин?? Ох мы частенько бывало таким сладеньким себя баловали))

Гуляш соевый помню продавался, готовили как мясо. А вообще у меня в 90-х денег было больше чем сейчас((

я помню, как бабушка моя попробовала пепси и такая - тьху...как пертуссин

и сейчас эту намазку люблю.

Такого не купували. Пам´ятаю лише аскорбінову кислоту, гематоген і м´ятні таблетки.

І з голодухи всі консервували все, шо попадалося в поле зору, горами, відрами, варення огроменними банками, всякі салати, з рисом/без рису, компотів мільйон, тонни цукру, зелені помідори, кабачки мариновані, кабачки ’ананаси’, всяке вариво смачне і ні - все, шо б могло допомогти потім перезимувати. Консервація була не для душі, а, як казала бабуся, ’щоб кашу чимсь пропхнуть’ - все це дуже сумно і багатьох травмував цей печальний досвід в дитинстві так, що їх відвернуло від консервації на все життя)) Зараз закриваю тільки те, що хочу, що смачно мені, в маленьких красивих баночках, для душі, а не щоб вижити

Мама робила)) і муравейник з кукурузних паличок. Як вона ті палички умудрялась зі згущенкою перемішати, щоб вони не пом´ялися, хз))

Блин, не догадались этот пертусин в автоматах минералкой за 1коп разбавлять!)) реально ж кола)

О, пояснили, а то белочка какая-то

В скрутні часи мама купляла легені, відварювала, молола і з зажареною цибулею робила фарш на пироги. Дорожче, але смачніше був фарш з м´яса з живота гов´яжего. Мабуть, це гов´яжа підчеревина? Її було складно знайти.
Багато мілкої риби сорту ´Котяча радість´ довго тушкувалася з цибулею, під кінець додавалися 100 г. копченої тюльки для смаку.