Кайф. Вкусненько. И очень легко.
300г сырой тыквы перебить в блендере с 200г молока. 1ч.л соли, 1 ч.л сахара, 20г сухих дрожжей. 1 яйцо. 30 г растопленлго сливочного масла.Все перемешать. Просеять 700г муки. Вымесить тесто. У меня комбайн месил минуты 4 до идеального состояния.
Поставить в тёплое место для расстойки. На 1 час. Тесто поднимется в раза 2.
Снять, раскатать тонко. 0,5-1 см. Смазать оливковым маслом. Посыпать итальянскими травами, чесноком, я ещё добавила соли( это по-желанию).
Нарезала квадратиками по 10см, сложила стопочкой один на один, и положила боком в форму. Дать постоять ещё минут 20.
После помазала тонким слоем оливкового масла, положила оливки и кунжут.
Выпекать 180° , 50 минут
Ароматы стоят...очень вкусно. Рекомендую
300г сырой тыквы перебить в блендере с 200г молока. 1ч.л соли, 1 ч.л сахара, 20г сухих дрожжей. 1 яйцо. 30 г растопленлго сливочного масла.Все перемешать. Просеять 700г муки. Вымесить тесто. У меня комбайн месил минуты 4 до идеального состояния.
Поставить в тёплое место для расстойки. На 1 час. Тесто поднимется в раза 2.
Снять, раскатать тонко. 0,5-1 см. Смазать оливковым маслом. Посыпать итальянскими травами, чесноком, я ещё добавила соли( это по-желанию).
Нарезала квадратиками по 10см, сложила стопочкой один на один, и положила боком в форму. Дать постоять ещё минут 20.
После помазала тонким слоем оливкового масла, положила оливки и кунжут.
Выпекать 180° , 50 минут
Ароматы стоят...очень вкусно. Рекомендую
показать весь текст
1
18
189
0
Тогда не кладите все. Положите 450 грамм муки и смотрите по текстуре теста, надо добавляйте. Примерно должно быть как на видео. Когда месится там видно какое оно. Но у нее мука с хорошим процентом белка
Выливайте в чашу потом добавьте яйца, может надо крупнее, раз мука так забрала.. добавьте еще ч.л. масла раст. Потом мука 450 и замес, далее масло слив. и замес..Потом смотрите чего там вышло.
Месите еще. Дрожжевое любит замес, оно так воздухом насыщается. Не зря паски вручную надо месить долго.
Ответ дляЗабобонний фрукт
Месите еще. Дрожжевое любит замес, оно так воздухом насыщается. Не зря паски вручную надо месить долго.
Ага. Меняется на глазах. Вымешиваеься ещё. Сейчас руками домешаб. Покажу что вышло
Вам просто надо запомнить какой оно должно быть текстуры и примерно понимать надо досыпать или нет.. Всегда класть не до конца всю. Поэтому и так бывает, что рецепт не подошел..
В этом коварство)) Мука очень разная.. Очень..Даже одной фирмы. Тесто гуд. Отправляйте на курорт)
Только теперь смотрите какое тесто быстрее ферментируется и поднимается. Если второе, то с него начинайте пирожки. Если тесто первое поднялось, а вы с другим еще не закончили и время идет, то обминайте его выпускайте газ.
Зайка растет 
боже, вы крутая. Я теперь буду гуру пирожковой
сколько ему подниматься? Ещё пол часа где-то? Потом обнять и формировать уже?
боже, вы крутая. Я теперь буду гуру пирожковой
сколько ему подниматься? Ещё пол часа где-то? Потом обнять и формировать уже?
Ответ дляМerida
Зайка растет
боже, вы крутая. Я теперь буду гуру пирожковой сколько ему подниматься? Ещё пол часа где-то? Потом обнять и формировать уже?
боже, вы крутая. Я теперь буду гуру пирожковой
сколько ему подниматься? Ещё пол часа где-то? Потом обнять и формировать уже?
Вы его так упаковали, ему некуда расти будет)) Я обычно смотрю по объему раза в 2-3 и видно дырочки внутри просвечивают.
Я беру капуто в метро, есть и для пиццы, но она от партии к партии вообще разная. То светлая то темная почти серая, такая жуткая на вид, а самая вкусная была)
У меня колобок в миске лежит, и обычно пленку подпирает, так где-то 2-3 раза иногда может убежать.. Сколько там по времени часа нет? Можно еще подержать.
Это хорошо. Думаю минут 15-20 еще можно, потом обминать и формовать, все как на видео чтобы не заветрились.
Это итальянская, можно напополам с нашей ( может с той же что метро продает аро или как ее?), если финансово накладно, она недешевая. но я уже намучилась с некачественной.
Но с любой надо не всю класть, лучше сначала не доложить)
Но с любой надо не всю класть, лучше сначала не доложить)
Деньги не проблема. Лучше качество. У меня под домом местный магазинчик, так тут только на развес. Нужно ехать за нормальной. На днях пиццу делать буду, потом вареники, потом пельмени. Все рецепты ваши перепробую. Наконец что-то нормальное получится
С варениками та же история. Тоже все не кладите всегда можно добавить, разводить потом накладнее)) на вареники такое плотное, шелковое тесто должно быть и обязательно должно отдохнуть после замеса.
Я пока миссию не выполнила, пирожки еще в процессе)
Я пока миссию не выполнила, пирожки еще в процессе)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу