Кайф. Вкусненько. И очень легко.
300г сырой тыквы перебить в блендере с 200г молока. 1ч.л соли, 1 ч.л сахара, 20г сухих дрожжей. 1 яйцо. 30 г растопленлго сливочного масла.Все перемешать. Просеять 700г муки. Вымесить тесто. У меня комбайн месил минуты 4 до идеального состояния.
Поставить в тёплое место для расстойки. На 1 час. Тесто поднимется в раза 2.
Снять, раскатать тонко. 0,5-1 см. Смазать оливковым маслом. Посыпать итальянскими травами, чесноком, я ещё добавила соли( это по-желанию).
Нарезала квадратиками по 10см, сложила стопочкой один на один, и положила боком в форму. Дать постоять ещё минут 20.
После помазала тонким слоем оливкового масла, положила оливки и кунжут.
Выпекать 180° , 50 минут
Ароматы стоят...очень вкусно. Рекомендую
300г сырой тыквы перебить в блендере с 200г молока. 1ч.л соли, 1 ч.л сахара, 20г сухих дрожжей. 1 яйцо. 30 г растопленлго сливочного масла.Все перемешать. Просеять 700г муки. Вымесить тесто. У меня комбайн месил минуты 4 до идеального состояния.
Поставить в тёплое место для расстойки. На 1 час. Тесто поднимется в раза 2.
Снять, раскатать тонко. 0,5-1 см. Смазать оливковым маслом. Посыпать итальянскими травами, чесноком, я ещё добавила соли( это по-желанию).
Нарезала квадратиками по 10см, сложила стопочкой один на один, и положила боком в форму. Дать постоять ещё минут 20.
После помазала тонким слоем оливкового масла, положила оливки и кунжут.
Выпекать 180° , 50 минут
Ароматы стоят...очень вкусно. Рекомендую
показать весь текст
1
18
189
0
Ответ дляМerida
Еще вроде надо дать постоять?
А второе пока сидит. И не подаёт признаков, что будет подниматься
А второе пока сидит. И не подаёт признаков, что будет подниматься
Вроде как можно уже, думаю лепить. Так на вид в 2-3 вроде. Так что можно обминать и делить на кусочки.
Ответ дляМerida
Еще вроде надо дать постоять?
А второе пока сидит. И не подаёт признаков, что будет подниматься
А второе пока сидит. И не подаёт признаков, что будет подниматься
Для второго времени мало прошло. Ну и у первого дополнительный замес вышел)
Отвлеклась. Муж после операции. Нужно было помочь
Первое тесто снова поднялось после обминания, пока ждала. Теперь колобки катать буду
Фото 2 - второе тесто. Растёт. С ним тоже все хорошо
Первое тесто снова поднялось после обминания, пока ждала. Теперь колобки катать буду
Фото 2 - второе тесто. Растёт. С ним тоже все хорошо
Хорошо) Теперь катайте на пирожки, остальные прикройте. По кусочками будут довольно большие, чтобы не слиплись подальше их друг от друга на противень. Только там на видео дама маслом мазала противень, я все на пергаменте делаю)
Пирожки после расстойки на вид тоже должны были такими пушистыми на вид и увеличиться от начального обьема.
Пирожки после расстойки на вид тоже должны были такими пушистыми на вид и увеличиться от начального обьема.
Т.к. пока заняты первым, вы его обомните, оно потом еще раз поднимется но уже быстрее за меньшее время.
Растут на глазах. Тесто нереально крутое. Мне не верится, что из той лепешки моей, вы такое тесто сделали. Через минутку уже в духовку идут. Скажу и вперёд. Очень растут. А фото 2, второе тесто. Поднялось в 3 раза. С дырочки, как вы и говорили
Надо его обминать, выпускать лишний газ. Или начинать формовать другие, если по времени успеете, чтобы новые не стояли слишком долго до выпечки.
Я не очень люблю яйца чистые. Не нравятся когда пахнет выпечка яйцами. Я молоком мажу, иногда немного сладким, если начинка не мясо) А так можно и яйцо и желток и молоко+ желток.
Да, налепила. Видимо, у меня духовка такая себе. Поставила чуть выше середины. Подогрев верх-низ. Без конвенции. 200°, изначально на 210°.
Прошло 17 минут. Пока вот так. На фото жёлтые, но ещё белые. Жду.поднялись очень
Прошло 17 минут. Пока вот так. На фото жёлтые, но ещё белые. Жду.поднялись очень
Они могут быть не сильно румяные, это как ей (духовке) захочется. Главное чтобы пропеклись. Будут сначала пахнуть, потом немного все же румянец будет, сам пирожок когда готов ’шуршит’ и не тяжелый. Ну и палочкой можно потыкать. Если внушают сомнения перевернуть противень и допекать.. От начинки зависит влажная/сухая.
Там сейчас грибы, морковка с луком. Но сухая , а вторая яйцо с зелёным луком.
В очереди с яблоками и сосиски в тесте будут.
Румянятся уже. Сейчас шпажкой проверб
В очереди с яблоками и сосиски в тесте будут.
Румянятся уже. Сейчас шпажкой проверб
Буду делать в следующий раз меньше. А то эти такие гиганты. Один съем, и наемся. Теперь хочу с мясом пирожков. Вы не из Киева? Есть одна пекарня там, старая, ещё совдеповская
Во всем нужна сноровка. Главное, что тесто получилось. Вы не представляете, сколько раз я башмаки в мусор грузила
Да и с духовкой тоже. Но лучше пересушить чем не допечь, а потом уже с опытом будете знать когда пора. Ну плюс мука и т.д..
Там есть пекарня, где до сих пор пирожки делают. И они манюни. Не дорогие, были. И такие вкусные. Со всем, что только можно представить. С мясными начинками, фруктовыми, ягодный, горох, рыба. Вкууусно
Мукой займусь. А в этой из метро, сколько белка по составу?
Ещё видела, что после того , как из духовки достали, мокрым полотенцем на секунду укрывают
Ещё видела, что после того , как из духовки достали, мокрым полотенцем на секунду укрывают
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу