Мочалкин блюз• 23 июля в 19:56
Как вы делаете мясную начинку в блины?
Вы тушите или варите мясо? Что добавляете? Как сделать так, чтоб начинка не рассыпалась в тарелке, а держалась комочком? И, главное, какое мясо/субпродукты добавляете?
Научите, пожалуйста, хочу наморозить на завтраки
Научите, пожалуйста, хочу наморозить на завтраки
28
0
Почему она должна рассыпаться, если в блин завернуть??? Я жарю лук и добавляю туда фарш свиной, так и тушу
Я найбільше люблю куряча грудка відварна+гриби смажені+цибуля смажена+сир.
Не розсипається, бо сир є.
Не розсипається, бо сир є.
3
10
Я варю. Но я, в основном, с курицей делаю, нарезаю, добавляю перец, соль, бульон. Лук жареный есть не могу, а так то можно обжарить и добавить в начинку.
2
Варю телятину со специями, бульон сливаю, перекручиваю на мясорубке , потом в сковороде тушу лук на сливочном масле, туда мясо, перец, соль и чуть бульона. Потом заворачиваю
2
4
А она должна комом быть?? Это ж не кусок мяса. Если не хотите, чтоб рассыпалась, то верите мясо, блендер те, будет мусс в блинах
3
Варю мясо, перекручиваю, обжариваю (протушиваю) на сковороде с луком и бульоном. Распадается, как правило, если одна говядина, она суховата. Если говядина со свининой, то норм.
1
1
Ответ дляДоставучая
Блинчиков захотелось) 
Я сижу и с помощью ИИ составляю листы меню, отдельно завтраки, обеды и ужины. Со всем, что у меня в семье едят. Потом как конструктор меню использовать, а то я задолбалась придумывать. Часть хочу заморозить. Короче я озадачилась и начала с блинов)
Щоб «комочком» як в кафе різних - відварити мʼясо і прокрутити через мʼясорубку + обсмажена до прозорості цибуля (можна разом з нею і крутити, якщо не любите коли шматочки відчуваються)
1
Вот этот нюанс не знала, про бульон, и выше девушка про разные виды мяса написала. Запомню, спасибо
1
А жидкость она всегда фаршу сочность придает. В котлетный фарш добавляют воду ( кто-то молоко), здесь бульон.
1
У меня оргазм случился, пока дочитала ваше сообщение, самая вкусная начинка. Никогда не понимала как можно любить куриное филе, если есть телятина ))
1
Чтоб не рассыпалась начинка, варите мясо, перемалывайте и добавляйте совсем чуть-чуть бульона. Я не заморачиваюсь, обжариваю сырой фарш с луком и все.
1
Обжариваю рубленное мясо с луком и грибами, потом тушу в сливках или сметане. Чеснок,специи по вкусу.
Мне так вкуснее,чем из вареного мяса.
Мне так вкуснее,чем из вареного мяса.
Мои любят с отварным мясом куриным , делаю как паштет когда в измельчителе мясо , добавляю бульон от мяса ( варю мясо со специями )
Я люблю с любым мясом отварным , через мясорубку перекрученное , с обжаренным лучком и грибочками .
Я люблю с любым мясом отварным , через мясорубку перекрученное , с обжаренным лучком и грибочками .
Відварюю м´ясо, підсмажую цибулю на вершковому маслі і все разом перекручую на м´ясорубці. Додаю трохи бульйона.
2
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу