Мию чакри щоденно• 28 июля 2025
Как у вас называется эта выпечка?
В одной из тем выяснилось, что многие знают только какое-то одно название и, видимо, это зависит от региона
показать весь текст
1
192
0
вергуны толстые, как пирожок или булка, они мягкие, а хворост тонкое, рассыпчатое, хрустящее тесто.
2
Та что у Вас на фото у нас называют «Виргуны», а та что у меня на первом и втором фото «Хрустики»
Хрустики должны хрустеть отвечая своему названию. А Хворост (у меня на третьем фото) своей рецептурой не похож ни на Виргуны (тесто на дрожжах), ни на Хворост ( тесто с добавлением водки).
Поэтому хочу сказать, что у нас пекут и Вергуны, и Хворост, и Хрустики, но это три разных вида выпечки.
Хрустики должны хрустеть отвечая своему названию. А Хворост (у меня на третьем фото) своей рецептурой не похож ни на Виргуны (тесто на дрожжах), ни на Хворост ( тесто с добавлением водки).
Поэтому хочу сказать, что у нас пекут и Вергуны, и Хворост, и Хрустики, но это три разных вида выпечки.
2
У моей бабушки вергуны и хворост это были разные изделия. Вергуны у вас на фото из дрожжевого теста, они мягкие. А хворост, хрустики и т.д. были действительно хрустящими. Общее - полоска теста разрезана и вывернута одинаково. Но моя бабушка из Дагестана родом. В Украине, где б я не жила, хворостом называли вот эти мягкие изделия, а хрупких я и не видела ни разу.
Так это от теста зависит, может хворост, может вергуны, вергуны с содой, хвост без соды по моему и без кефира, на основе яйца. Хворостом бывает называют вергуны, так же как я выше написала его делают без соды на основе яйца и есть хворост на жидком тесте.
На фото у Вас конкретно вергуны, они более плотные и мягкие внутри. А в принципе такого рода выпечка у нас называется хрустики, мама из Житомирской области, теперь Киев.
Вергуны делала бабушка из Черкаской области.
Хрустики у нас не пышные, плоские и еще одни, из жидкого теста.
Вергуны делала бабушка из Черкаской области.
Хрустики у нас не пышные, плоские и еще одни, из жидкого теста.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу