Галя із Дарниці• 21 июня в 21:28
Расскажите, как вы научились читать рецепт правильно
Не просто следовать шагам, а понимать, почему именно такой порядок и зачем каждый ингредиент. Когда это пришло?
показать весь текст
6
4
41
0
Зашла в тему о рецептах, а тут половина комментов потерта и кого-то нах послали 
Всё как всегда
Всё как всегда
1
1
1
Ответ дляКофр для ноги
Зашла в тему о рецептах, а тут половина комментов потерта и кого-то нах послали
Всё как всегда
Всё как всегда
Значит рецепт на АД был )))
1
1
На загальний об´єм банки, бо овочі так само складаються переважно з води і завдяки броунівському руху концентрація оцту і солі в розсолі і в овочах вирівнюється.
3
Це ідіотизм. Банку можна щільно набити дрібними огірками, можна нещільно великими і обсяг рідини буде зовсім інший, а обсяг овочей відповідно інший. Ви мабуть ніколи нічого не консервували.
Автор приведите типичный пример что вам может быть непонятно в рецепте.
Давайте будем учиться вместе на кошечках
Пишите - ответим. Конкретика всегда лучше работает, чем разговоры об абстрактном
Давайте будем учиться вместе на кошечках
Пишите - ответим. Конкретика всегда лучше работает, чем разговоры об абстрактном
Ну от ви же самі все правильно кажете, а тепер подуиайте ьрохи який висновок з ваших же аргументіа. Треба класти сіль і оцет на об´єм розсолу чи на об´єм банки.
1
Так Ви консервували колись чи ні? Тільки чесно. Як Ви будете міряти скільки розсолу піде на банку, як овочі можна скласти по різному? Прямо в банку налиєте оцет? Щоб воно зірвало через тиждень? Оце я здається розумію, чого у людей вічно банки здуваються і рвуть.
1
Ви така цікава :)
Я консервую щороку 20 років і у мене ніколи, жодного разу нічого не вибухнуло: огірки, помідори, салати.
Сіль, оцет і цукор кладуться в саму банку з овочами в розрахунку на її литраж під час останньої заливки. Дивно, що ви не в курсі про цей спосіб. Під всіма рецептами ця тема обговорюється.
Ви самі подумайте: в першу трилітрову банку ви поклали 2 кг овочей і 1 літр розсолу, а в іншу 2,5 кг овочей і 0,5 л розсолу. Розсіл готували однаково: 30 г/л. В першій банці концентрація солі в готовому продукті 10 г/л, в другій - 5 г/л. Де логіка?
Я консервую щороку 20 років і у мене ніколи, жодного разу нічого не вибухнуло: огірки, помідори, салати.
Сіль, оцет і цукор кладуться в саму банку з овочами в розрахунку на її литраж під час останньої заливки. Дивно, що ви не в курсі про цей спосіб. Під всіма рецептами ця тема обговорюється.
Ви самі подумайте: в першу трилітрову банку ви поклали 2 кг овочей і 1 літр розсолу, а в іншу 2,5 кг овочей і 0,5 л розсолу. Розсіл готували однаково: 30 г/л. В першій банці концентрація солі в готовому продукті 10 г/л, в другій - 5 г/л. Де логіка?
1
Способ от свекрови - соль она кладет в рассол, тк ее надо кипятить, не всегда чистая, сахар тоже. А вот уксус вливает в банку перед последней заливкой. У нее тоже никогда не взрывались.
Я не мариную, но когда квашу огурцы, тоже соль всыпаю в банку, по ее объему.
Я не мариную, но когда квашу огурцы, тоже соль всыпаю в банку, по ее объему.
Якщо що, це не я вліпила Вам бабу) Я в банку ніколи не кладу, у мене є коронний рецепт де саме на літраж розсол і нарешті смачні огірки і помідори. Я в дитинстві ніколи консервацію не їла, бо вона була дуже кисла. У мене ідеальне співвідношення солі, оцту і цукру, а рецепт знайшла випадково в інеті в 25 років. Зараз мені 45. Коли приходять гості одразу просять ’а відкрий свої огірки’.
тобто ви хочете сказати, що заливши розсол із концентрацією солі (наприклад, 20 г / л) в банку з огірками до новорічного столу, то до нового року це буде вже розсол з концентрацією солі десь 5-7 г / л? Тобто рідина з овочів змішається з рідиною розсолу?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу