tanya.vinnitsa• 16 марта 2015
Для тех ,кто задумывается о выпечке домашнего хлеба и его себестоимости.
Экспериментирую уже месяца два.
Раньше даже к дрожжам боялась подойти. Я - НОВИЧОК.
Себестоимость:
1 кг муки
1 яйцо
50г свежих дрожжей (львовские)
3 ст.л. сахаха
0,5 ч.л. соли
4 ст. л. подс. масла.
Выход:
4 БАГЕТА ( 2 с итальянскими травками+ 2 с кунжутом).
Хлебопечку не использую.
Пеку по этому рецепту:
Присоединяйтесь!
Раньше даже к дрожжам боялась подойти. Я - НОВИЧОК.
Себестоимость:
1 кг муки
1 яйцо
50г свежих дрожжей (львовские)
3 ст.л. сахаха
0,5 ч.л. соли
4 ст. л. подс. масла.
Выход:
4 БАГЕТА ( 2 с итальянскими травками+ 2 с кунжутом).
Хлебопечку не использую.
Пеку по этому рецепту:
Присоединяйтесь!
показать весь текст
259
0
Ответ длямиссДавеча
А где это такие цены на хлеб
. У нас 7-7.15. Луцк.
. У нас 7-7.15. Луцк.
я вчера в варусе вообще батоны покупала по 3.80!!!!прямо смешно...
Два багета с кунжутом - без специй на завтраки.
Два багета со специями более пикантные и соленее на обеды и ужин.
Два багета со специями более пикантные и соленее на обеды и ужин.
А мои еще очень любят хлеб с жареным луком, а я его еще твердим сыром сверху затираю...мммммммммм обедение.
В хлеб яйцо никогда не кладу, с яйцом черствеет быстрее.
320 мл сыворотки
1/10 пачки дрожжей (маленькой) или 2 чайных ложечки сухих
0,5 чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара
700 грамм муки
3 столовых ложки подсолнечного масла или 2 - смальца
Замесить тесто, дать подняться вдвое, сделать обминку, дать подняться ещё раз, выложить в форму, дать подняться и в духовку.
320 мл сыворотки
1/10 пачки дрожжей (маленькой) или 2 чайных ложечки сухих
0,5 чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара
700 грамм муки
3 столовых ложки подсолнечного масла или 2 - смальца
Замесить тесто, дать подняться вдвое, сделать обминку, дать подняться ещё раз, выложить в форму, дать подняться и в духовку.
Пеку обычный белый хлеб
Вода 300 мл
10 мл масла
10 гр соли
Мука 550 гр
10 гр сухих дрожжей
10 гр сахара
Отлично получается,можно добавить сухих травок ,мне нра итальянские травы.
Вода 300 мл
10 мл масла
10 гр соли
Мука 550 гр
10 гр сухих дрожжей
10 гр сахара
Отлично получается,можно добавить сухих травок ,мне нра итальянские травы.
вообще лучше печь хлеб без дрожжевой!дрожжи очень вредны для кишечника-сразу дают процессы брожения и гниения...про детей и речи нет!
Батон ГОСТ
230 г муки
150 г воды
10 г дрожжей сырых
Тесто:
270 г муки
120 г воды
8 г соли
20 г сахара
18 г маргарина
Если спешу, то кладу 1 ч.л. сухих дрожжей и загружаю все в ХП.
Выходит 2 прекрасных батона по 400 гр.
230 г муки
150 г воды
10 г дрожжей сырых
Тесто:
270 г муки
120 г воды
8 г соли
20 г сахара
18 г маргарина
Если спешу, то кладу 1 ч.л. сухих дрожжей и загружаю все в ХП.
Выходит 2 прекрасных батона по 400 гр.
Пеку бородинский,на сливках,молоке,сыворотке,йогурте,кефире,с сыром,с ветчиной,с жареным луком,со специями,белый хлеб с маной крупной.но базовый это конечно белый на воде,а если есть настроение и заказы от семьи,то тогда играюсь с наполнением хлебопечки)))
ух-ты...у нас практически 10((( 8-9 с копейками, и такая гадость скажу я Вам по секрету.....
Автор, спасибо, возьму на заметку
Автор, спасибо, возьму на заметку
0,5 кг муки, 320 воды (можно пополам с молоком), десертная ложка сахара, койейная ложка соли, десертная ложна масла (можно 2), 2 кофейных ложки сухих дрожжей
У меня хлебопекарни Мулинекс с круглой буханкой, мне очень нравится. До этого была тоже Мулинекс, не помню модель. Берите из последних Мулинексов-не ошибетесь.
Вы гоните..., как это не пользуются?!!!
еще и как и тортики на праздники и Тульские прянички пеку
еще и как и тортики на праздники и Тульские прянички пеку
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу