Форточка с диоптриями• 24 марта 2015
Можно батон для котлет замочить не в молоке а в кефире?
нет молока оказалось и нет возможности сейчас пойти купить.что делать?
22
0
в воде, а в каком то кулинарном шоу говорили что вообще нельзя в молоке мочить, там белок как то не так сворачивается что ли, подробностей не помню
Ответ дляАсталависта бэйби
я ВСЮ ЖИЗНЬ замачиваю в воде-зачем молоко переводить на это.Всегда мягкие и вкусные получаются
вот и так думаю, нафига молоко переводить
пышность котлет зависит от качества мяса,остроты ножей в мясорубке и соотношении влаги в фарше.(повар по образованию если что,стаж 15)
Девы, попробуйте вместо размоченного батона добавить в котлеты запаренную овсянку. Котлеты диетичнее, здоровее и вкуснее получаются. Овсяные хлопья залить кипятком и дать настояться минут 10-15. Затем массу откинуть на сито, заодно она и охладиться. Потом добавить в котлеты. Я уже так пару лет делаю, про батон в котлетах и забыла.
попробуйте заливать хлопья холодным молоком на полдня и не откидывать (они все впитают), котлеты получатся еще лучше!
Ответ дляНастя Снежок Воля
Молоко с мясом смешивать не рекомендуется. Не кошерно 
да, и кушать котлеты с картошкой противопоказано ;)
но кто так живет :))))
но кто так живет :))))
Я так живу. Чесслово! Картошку жаренную только с грибами разрешаю своей семье. А с мясом ни-ни. Мясо кушаем только с некрахмалистыми овощами или гречкой. Стараюсь привить своим детям культуру питания и поменьше ’пищевого мусора’. Только, скажу по правде, питаться правильно выходит дороже по деньгам.
П.С. Кстати, я котлеты не жарю, а раскладываю в формочки для маффинов и пеку в духовке. Вкус получается у котлет такой же как у традиционных, но они намного здоровее.
П.С. Кстати, я котлеты не жарю, а раскладываю в формочки для маффинов и пеку в духовке. Вкус получается у котлет такой же как у традиционных, но они намного здоровее.
Вы молодец!!!
и я так хочу! но получается через раз :)))) видимо не очень хочу :)
но не соглашусь: котлеты их духовки и со сковородки разные. они и по виду разные, и органолептикой отличаются.
и я так хочу! но получается через раз :)))) видимо не очень хочу :)
но не соглашусь: котлеты их духовки и со сковородки разные. они и по виду разные, и органолептикой отличаются.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу