Крошка Енот• 08 января 2016
Я - повар. Спрашивайте)))
Рецептов не дам, подскажу технологию приготовления. P.s. повар - это не кондитер)
показать весь текст
403
0
Кстати, девочки, может кто не знает. Делюсь, как быстро разобрать капусту на голубцы)
Берем вилок капусты, надрезаем ножом те толстые части, которыми листы приросли к ножке, (как бы отрезая верхние листы от ножки). Потом капусту нодкой вверх ставим на плоскую тарелку и в микроволновку мигут на 8. Аккуратно достаем тарелку ( горячая) и легко снимаем листы. Мколько снимется. Потом опять надрезаем приросшие и опять в микроволновку, но уже минуты на 3-4. И так разделываем весь вилок. Очень быстро разбирается, листы не рвутся и кипяток из кастрюли на руки не выливается, когда пытаюсь в кипятке разобрать ту капусту)))
Я потом, конечно, привариваю немножко листы в воде. Ну, а потом уже срезаю утолщения и верчу голубцы)
Берем вилок капусты, надрезаем ножом те толстые части, которыми листы приросли к ножке, (как бы отрезая верхние листы от ножки). Потом капусту нодкой вверх ставим на плоскую тарелку и в микроволновку мигут на 8. Аккуратно достаем тарелку ( горячая) и легко снимаем листы. Мколько снимется. Потом опять надрезаем приросшие и опять в микроволновку, но уже минуты на 3-4. И так разделываем весь вилок. Очень быстро разбирается, листы не рвутся и кипяток из кастрюли на руки не выливается, когда пытаюсь в кипятке разобрать ту капусту)))
Я потом, конечно, привариваю немножко листы в воде. Ну, а потом уже срезаю утолщения и верчу голубцы)
я на сырниках как говорится, собаку съела. Лишнее яйцо и все, не сырники а оладушки в лучшем случае.
свекровь моя крутит маленькие и красивые,а меня одно упоминание уже колбасит.Поэтому она мне крутит,а я морожу и потом готовлю.И научиться не могу-раздражает сам процесс 
Я честно в начале супружеской жизни пыталась,даже помню как листья вялила по всему дому,кто-то рассказал что так можно,а не варить
я только вот научилась делать подливу вкусную для голубцов и полюбила их,а раньше не ела нигде,не вкусные мне голубцы вообще.Были.
Я честно в начале супружеской жизни пыталась,даже помню как листья вялила по всему дому,кто-то рассказал что так можно,а не варить
я только вот научилась делать подливу вкусную для голубцов и полюбила их,а раньше не ела нигде,не вкусные мне голубцы вообще.Были.
Девочки, сами спросили, сами ответили, сами поговорили!!!! Интересно, нахх...на тут ’АВТОР’ нужен вообще?
попробуйте мой вариант сырников, на пожалеете. Когда все смешаете, вам покпжется что творог суховат( из а того что всего одно яйцо) но когда вы их пожарите, вы поймете. Они творожные, не забитые мукой. Муки и яиц ровно столько, чтоб не дать творогу потечь, и не перебить собой вкус творога. Главное хорошо обвалять в муке перед жаркой
Вот как раз с Автором я и согласна 5 яиц на 1кг творога,но творог беру всегда именно домашний-средний жирности и плотный -сырники сказска просто получаются. А вот с магазинного как раз и не получаются и у всех моих знакомых
В кипящую воду положить грудку куриную или филе на 20 мин, а потом снять с огня и мин 15 держать в этой воде, тогда грудка будет сочная. Парадокс заключается в том что : чем дольше варишь грудку тем хуже!
а я на домашнем делаю,другого и нет.1 яйцо на пол-кило,творог перетираю через сито,немного сахара,пару ложек муки.Формирую и обваливаю в муке,не плывут,хорошо только обвалять.Но без подливки не люблю.Сахар,яблоко,масло слив.на сковородке,ням-ням.
по рецепту Все буде добре отличные получаются,последний раз делала,ещё не всё помню.
по рецепту Все буде добре отличные получаются,последний раз делала,ещё не всё помню.
Обязательно попробую! спасибо!)
Изюм же не обязательно? А ванилин или сахар ванильный Вы добавляете?
Ответ дляБогдаРуся
свекровь моя крутит маленькие и красивые,а меня одно упоминание уже колбасит.Поэтому она мне крутит,а я морожу и потом готовлю.И научиться не могу-раздражает сам процесс
Я честно в начале супружеской жизни пыталась,даже помню как листья вялила по всему дому,кто-то рассказал что так можно,а не варить
я только вот научилась делать подливу вкусную для голубцов и полюбила их,а раньше не ела нигде,не вкусные мне голубцы вообще.Были.
Я честно в начале супружеской жизни пыталась,даже помню как листья вялила по всему дому,кто-то рассказал что так можно,а не варить
я только вот научилась делать подливу вкусную для голубцов и полюбила их,а раньше не ела нигде,не вкусные мне голубцы вообще.Были.
вам везет. Я тоже люблю очень голубцы, моя мама мастер в них. Но возить от нее точно не буду. Готовлю много чего хорошо, поэтому голубцы коронное блюдо моей мамы))))
если я повар, то не значит что остальные ничего не знают и не умеют. Но есть те которые не особо сильны в кулинарии, например в соседней теме птицу почти 3 суток маринуют))) и если кто то вместо меня советует не ничего плохого, главное что человек получил ответ на свой вопрос.
согласна 199% Сама все варианты перепробовала и поняла чтобы вкус сырников был и чтобы творог не потек, просто не нужно МНОГО ЯИЦ добавлять. Но решение и упорство АВТОРА меня уже добивает!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу