Нафаня Маня• 11 июня 2016
Домашние сливки не взбиваются,что делать?
Девчоночки,купила домашние сливки чтобы сделать масло.Делаю постоянно все без проблем.А сегодня уже провозилась долго и нудно,а сливки в масло так и не превратились.У кого то был такой случай,что делать?
38
0
а как они сейчас выглядят? Только сегодня взбивала домашнюю сметану, а она все никак. Уже крупинками браться начала и не идет дальше. Долила холодной воды. Взбилось) Иногда доливаю горячую воду, когда сметана очень холодная и тоже слишком долго взбивается. Но я по внешнему виду оцениваю что дальше делать)
Просто пышные и воздушные и дальше никак.Ставила в холодильник и они застывают,пробую взбивать,никак.может еще охладить надо?
К слову, сметана, сливки домашние, свои. У свекрови корова. Так что может и не взбиться как обычно. У меня всякое бывало. Бывает 5-10 минут и готово, а иногда 30-40 минут...
Ответ дляНафаня Маня
Просто пышные и воздушные и дальше никак.Ставила в холодильник и они застывают,пробую взбивать,никак.может еще охладить надо?
А изначально взбивали с холодильника или комнатной температуры?
Ответ дляНафаня Маня
Просто пышные и воздушные и дальше никак.Ставила в холодильник и они застывают,пробую взбивать,никак.может еще охладить надо?
После того как постояло в холодильнике, внизу пахта отделилась? Или внимания не обратили?
В мене тьтотя має своїх корів і вона завжди робить своє масло.Але наскільки я знаю,то вершки мають бути обовязково чуть теплими,їх не можна охолоджувати перед збиванням масла.
Ответ дляНафаня Маня
а я их как раз и не охлаждала,думала может в этом проблема
Ні,проблема точно не в цьому,проблема у самих вершках.
Ответ дляНафаня Маня
Взбивала сразу после рынка,было жарковато,их не охладила и начала взбивать
Ну, значит все у вас взбилось уже) Ставьте в холодильник. Можно на ночь. С утра соберете масло. Отожмете, как получится. Из моего опыта, взбивать нужно из холодильника или прохладное. Тогда получается масло высокой жирности, плотное, желтое, взбивается подольше. Если комнатной температуры, теплые сливки взобьется быстрее. Будет пышное и объемное (как вы описываете), мягкое и белое масло. В нем много жидкости осталось после взбивания и ничего уже не сделаешь. Я такое масло в кашу, картошку ложу. И в выпечку тоже идет. Температура при взбивании важна для конечного продукта. У меня по-разному получается)
Ни чего не отделилось,жидкости никакой нет.А в холодильник ставлю,застывает.Вот что не хватает,не понимаю 
Ответ дляНафаня Маня
Ни чего не отделилось,жидкости никакой нет.А в холодильник ставлю,застывает.Вот что не хватает,не понимаю
Тогда мне сложно что-то посоветовать, не видя сливок. Попробуйте воды долить... Я в своей сметане уверена, не покупаем, своя и то бывает всякое...
Ответ дляНафаня Маня
вытянуть из холодильника и добавить воды и взбивать?или оставить на ночь в холодильнике?
я бы психонула уже и до утра не трогала) с утра посмотрела что да как, а там бы решила) оно у вас давно в холодильнике? холодное уже? я почти уверена, что оно уже взбилось... а сколько по времени вы его взбивали?
Ответ дляНафаня Маня
Ни чего не отделилось,жидкости никакой нет.А в холодильник ставлю,застывает.Вот что не хватает,не понимаю
Когда в холодильник ставите, то застывает как масло? твердеет?
Спасибо большое вам за совет,оставлю на ночь.А то сегодня я уже психанула чтобы дальше продолжать
Ответ дляНафаня Маня
Спасибо большое вам за совет,оставлю на ночь.А то сегодня я уже психанула чтобы дальше продолжать
отличное решение) удачи)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу