ЖаннаНеАгузарова• 06 ноября 2017
Серьезный вопрос про борщ!
Те, кто варит с томатной пастой, сколько ложек вы кладете на кастрюлю 3 л? Или любой другой объем
показать весь текст
178
0
В зажарку. Лук, морковь, пасту, залить соусом или перетёртыми помидорами и протушить, потом уже вливать в борщ
Редко использую томатную пасту. Когда заканчиваются помидоры в собственном соку, тогда и покупаю маленький пакетик.
Вот это шик, у меня тоже такая заморозка для борща, только еще с перцем болгарским. А бабушка с прабабушкой всегда выдавливали в борщ один бочковой помидор.
У меня есть бочковой!) Хочется теперь попробовать)
У меня бабушка только затирку с салом и укропом делала. Я теперь так же делаю)
У меня бабушка только затирку с салом и укропом делала. Я теперь так же делаю)
У каждой хозяйки свои секреты) У меня тоже есть секреты, с возрастом борщ всё вкуснее и вкуснее!
Я всегда замораживаю болгарский перец резанный и делаю пюре из помидоров, тоже замораживаю порционно, специально для борща.
Я всегда замораживаю болгарский перец резанный и делаю пюре из помидоров, тоже замораживаю порционно, специально для борща.
А я пасту вообще не кладу в борщ, мне с ней невкусно))) только перекрученные на мясорубке помидоры (закрываем на зиму в банки).
Точно, с чесноком! Забыла написать. Чеснок, сало, укроп. Бабушка брала старое всегда, но у меня такого не бывает)
И вроде делаю все так же, а бабушкиного борща не получалось ни разу. Даже, когда при ней готовила
И вроде делаю все так же, а бабушкиного борща не получалось ни разу. Даже, когда при ней готовила
У меня в морозилке лежит натёртый буряк, морковь, перец нарезанный) Лень постоянно натирать такое малое количество овощей, только тёрку пачкать) Шинковала мясорубка)
обоже, ну и вопросы! как можно о таком спрашивать?? паста бывает разной, вкусы разные, пробуйте, как для вас вкуснее..
Ответ дляКарусель-весель
У каждой хозяйки свои секреты) У меня тоже есть секреты, с возрастом борщ всё вкуснее и вкуснее! Я всегда замораживаю болгарский перец резанный и делаю пюре из помидоров, тоже замораживаю порционно, специально для борща.
Я всегда замораживаю болгарский перец резанный и делаю пюре из помидоров, тоже замораживаю порционно, специально для борща.
Я пюре замораживают на икру из баклажан
Да, сало лучше брать старое) Это я тоже знаю.
А ещё мой секрет-буряк на тёрку и присыпать сахаром его и сбрызнуть уксусом, перемешать, а потом протушить на сковороде-от сахара буряк карамелизируется, а от уксуса сохранит цвет-будет очень вкусно.
Ещё, когда бросаете картошку, то одну кидайте целую, а в конце ее достать и размять ложкой и обратно в борщ, так наваристее и вкуснее
А ещё мой секрет-буряк на тёрку и присыпать сахаром его и сбрызнуть уксусом, перемешать, а потом протушить на сковороде-от сахара буряк карамелизируется, а от уксуса сохранит цвет-будет очень вкусно.
Ещё, когда бросаете картошку, то одну кидайте целую, а в конце ее достать и размять ложкой и обратно в борщ, так наваристее и вкуснее
Обычные вопросы) по советам буду как раз пробовать. Нужно же хоть представление иметь сколько ее кладут
Ответ дляКарусель-весель
Да, сало лучше брать старое) Это я тоже знаю.
А ещё мой секрет-буряк на тёрку и присыпать сахаром его и сбрызнуть уксусом, перемешать, а потом протушить на сковороде-от сахара буряк карамелизируется, а от уксуса сохранит цвет-будет очень вкусно.
Ещё, когда бросаете картошку, то одну кидайте целую, а в конце ее достать и размять ложкой и обратно в борщ, так наваристее и вкуснее
А ещё мой секрет-буряк на тёрку и присыпать сахаром его и сбрызнуть уксусом, перемешать, а потом протушить на сковороде-от сахара буряк карамелизируется, а от уксуса сохранит цвет-будет очень вкусно.
Ещё, когда бросаете картошку, то одну кидайте целую, а в конце ее достать и размять ложкой и обратно в борщ, так наваристее и вкуснее
Да, бабушка точно та к же делала. И картошку целую, и сахар на свеклу. Это было ооочень вкусно
я тушу буряк:
закинула потертый буряк на сковородку, добавила 1 ст.л. уксуса, перемешала, налила воды, так, чтоб покрывала полностью буряк, после того, как вода испарилась, добавляю немного масло и слегка обжариваю и потом в кастрюлю. Могу если есть, добавить 1 - 2 ст.л. томатной пасты.
закинула потертый буряк на сковородку, добавила 1 ст.л. уксуса, перемешала, налила воды, так, чтоб покрывала полностью буряк, после того, как вода испарилась, добавляю немного масло и слегка обжариваю и потом в кастрюлю. Могу если есть, добавить 1 - 2 ст.л. томатной пасты.
Ответ дляКарусель-весель
Да, сало лучше брать старое) Это я тоже знаю.
А ещё мой секрет-буряк на тёрку и присыпать сахаром его и сбрызнуть уксусом, перемешать, а потом протушить на сковороде-от сахара буряк карамелизируется, а от уксуса сохранит цвет-будет очень вкусно.
Ещё, когда бросаете картошку, то одну кидайте целую, а в конце ее достать и размять ложкой и обратно в борщ, так наваристее и вкуснее
А ещё мой секрет-буряк на тёрку и присыпать сахаром его и сбрызнуть уксусом, перемешать, а потом протушить на сковороде-от сахара буряк карамелизируется, а от уксуса сохранит цвет-будет очень вкусно.
Ещё, когда бросаете картошку, то одну кидайте целую, а в конце ее достать и размять ложкой и обратно в борщ, так наваристее и вкуснее
Или лимонного сока. Уксус люблю яблочный добавлять. Ещё в щи так картофель можно закладывать, только не мять потом, а вытащить, потому что дубовый от кислоты будет.
А у меня бабушка варила без свеклы, с томатным соком (почти 1литр) и 1 ст л пасты, добавляла растительное+сливочное масло(хороший кусок), всем этим заливала овоши в сковороде, жарила, потом добавляла в картрюлю с картошкой, в конце капусту, борщ был потрясающим!!! я варю всегда по-разному)
я и свеклу кладу и томат.пасту. Если магазинная,то 3-4 л., если домашний томатный сок, то стакан. Если нужна кислинка, добавьте на кончике ножа лим.кислоту или ложку уксуса в зажарку
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу