Кто работает на молокозаводе? Из чего делают молоко?

Хозяевам за жирность доплачивают. Поэтому разводит водой не выгодно.

Ульрапастеризованное стерильное - поэтому не киснет без закваски.

Знаю людей, которые не разбавляют водой, так как платят за жирность - измеряют на месте, сразу когда принимают. Разбавленное и не возьмут. Но на всех заводах по разному наверное.

Я уже писала))) не слышат

О, я угадала. Что за заводы?

Вот и я знаю. Ваши знакомые в Какой области живут? Мои в Кировоградской.

Волынская. Завод уже писала, Комо.

Инфо о поголовье коров публикует Держкомстат. Сейчас в Украине их менее 2 млн. Даже при супер надоях как в Говой Зеландии, объема не хватит для всего того ’натурального’ производства что у нас есть.

Я передачу смотрела там назывались цифры, поголовье в стране уменьшилось как и население. Старые люди которые обычно держали худобу умерли или не могут, а молодь выехала из села или не хочет. И это факт.

Моя работа в пищевой промышленности. И я разбираюсь в этом больше вашего. Почему то у меня сметана портится. Что за говно вы покупаете, разберитесь вначале. Никогда Яготинское, Простоквашино, ГМЗ не вели себя так как поддельный продукт. Все портится, скисает и сворачивается.

Спасибо.

Опишите мне, пожалуйста, механизм превращения молока в клей. Для того, чтобы понять, как из жидкости, в которой есть загуститель, получить клей, достаточно обзавестись небольшим количеством загустителя и провести эксперимент

Подождите. Пусть вначале ответит как можно работать в пищепроме. ))))

Не знаю, какой завод скупал... Когда отдыхали на Западной Украине в Борщевском районе Тернопольской области, то наблюдали каждое утро скупку молока ведрами у селян.

Поголовье уменьшилось. Но автор спросила про реальный опыт - я говорю, то что знаю и сама видела. На семью по 1-2 коровы и почти нет семей без коров. Да, раньше было больше, все признают, но так чтоб прям никто не держит - такого нет. Хоть 1 корову, да стараются иметь.

Не верю, что знаете реальную картину. Реальная картина - это молочка не из молока, сыры из той же хрени, колбаса не из мяса, пальмовое масло во всем... Миллиарды зарабатываются на этом. Поэтому, никто ничего не будет менять. А мы.... Как говорится, бачили очи, що купували...

Та даже не старайтесь)) Лучше у симпатичной бабули купить, чем тетрапак)
Таки действуют передачи типа ’все пропало нас травят это заговор мы все умрем!’)))

Я постоянно покупаю яготинскую продукцию, даже на экскурсии на заводе была.
Но сметана реально стоит намного дольше чем конечный срок и не портится.

То есть вы советуете Простоквашино, Яготынское, что еще? Что такое ГМЗ?
Кстати, Простовкашино я тоже беру. Мне нравится.

Так и цена на него такая, что можно и не химичить )

Кто помоложе, стараются. Старые уже не могут. конечно.

2млн по 10л уже достаточно. Или вы каждый день литр молочки употребляете?

Воздух не из воздуха, жизнь ужасная, и вообще раньше было намного лучше.

Знаю что на Галактон, когда он был в Киеве, привозили большие машины молока, и если жирность была ниже чем надо, это молоко не принимали

Да, ’сеется’))). Только домашнее стояло рядом. И скисло. Такой был Эксперимент.

Далеко не везде. Коровы нынче дорогие ’в обслуживании’, я бываю в сёлах и знакомые тоже, очень многие уже не держат коров.
Я беру молоко больше 10 лет, за это время три хозяйки отказались от содержания и это мой личный опыт.
Сдавать заводам вообще не выгодно, стоимость очень низкая.

Моя мама работает на молокозаводе. Молоко делают из молока. Но вы всё равно не поверите

працюю на маслозаводі. Робим масло, молоко, сир, кефір. Все з молока.

Любое молоко скисает в результате развития в нем бактерий, прежде всего, молочнокислых – возбудителей молочнокислого брожения. Данный вид бактерий образует в процессе брожения молочную кислоту. Если молоко скисает под действием молочнокислых бактерий - молоко становится кислым.

При производстве кисломолочных продуктов используют специальную закваску – «культурные» бактерии. В этом случае продукты приобретают полезные свойства, присущие кисломолочным продуктам.

Если сквашивание происходит без использования закваски за счет обсеменения бактериями из окружающей среды, вид бактерий и результаты их жизнедеятельности непредсказуемы.

В ходе жизнедеятельности бактерии могут выделять ферменты, разрушающие белки и жиры молока, что и вызывает горечь, изменение консистенции и другие пороки молока. «Дикие» бактерии могут вырабатывать различные вредные и опасные токсины.


Факт: наличие в рецептуре сухого молока или химических добавок не является причиной горького вкуса. Все дело в природе микроорганизмов, которые могут приводить к порче молока.

Кто помоложе стараются выехать из села, жизнь там не лёгкая. Никто пахать за копейки не хочет и работы нет.