Открыла кофейню - доход аж 4т в месяц((( рыдаю

Может никто не продаёт. Зачем? Если будут в аренду. 25 тыс без напряга в месяц заносят...

А в чем проблема переориентироваться исходя из места? Либо сменить точку ведения бизнеса? Недавно была в городишке в Черниговской области, там в центре пару кофеен, пришлось отстоять очередь, чтобы кофе купить. И цены как в Киеве...

Помещение, очень дорогой ремонт, есть 3 столика +летняя площадка
Там такой поток людей-расчитывали на то что купят стаканчик и пойдут
Но покупают во Франсуа,рядом, на 2 грн там кофе дешевле. но них тоже дела не фонтан...

Откуда вы такую аренду нашли? У нас город 100000 - 10-15т. аренда центр. Ремонт дело арендодателя. Сейчас многие закрылись, идешь по улице и читаешь - сдается помещение и т.д. может только аптеки и выгодны. Сужу по себе, больше денег на лекарства уходит, чем на еду. Все остальное - открылся, поработал пол-года, влетел на деньги и закрылся. Чтобы был хоть какой-то плюс нужно свое помещение, а это совсем другой уровень вложений.

Ви відкрилися в карантин? Півроку тому самий смак був і ми всі як ті пиши сиділи вдома. Треба ж було якось думати, аптека була б вигідніша

Где вы такие волшебные берётесь? Карантин уже давно просто слово. Кофе пьют на каждом углу и все кофейни с людьми, молодежь вечно с кофейными стаканами бродит, молодые мамы - коляска и стаканчик кофе, люди в обеденный перерыв, просто выходят на перекур и кофе обязательно. А в холод пьют ещё больше.

дык смотря какого. Если у автора кофе действительно сортовой хороший, то я лучше бы проехалась в другой район, но пила бы точно нормальный кофе. Потому что забегаловок сейчас тьма, а выпить что-то получше откровенного мусора - проблема, как оказывается. Вкладывают в интерьер, вывески, рекламу - во что угодно, а качество при этом - днище. Нафиг такие нужны не знаю, как и кто туда ходит. Но если живут - значит ходят. А я в такие места не пойду никогда, к примеру. Или максимум 1 раз по неопытности.
Но и откровенно говоря я не особо частый гость кофеен, так как дома все есть у самой и где заказывать хороший кофе я и сама знаю. Но если надо где-то в городе посидеть - то да, думаю куда идти стоит, а куда нет. В первое попавшееся место я не пойду

Вывеска у нас очень эффектная и дорогая, около 40 тыс обошлась...
Не в этом дело, а в том что у населения банально нет денег
Именно в этом районе, бедный район и все тут..

Одна кофемагина только стоит 150 тыс...

Михаил Берлин его имя, так вот судя по его выступлению у нас ресторанный бизнес на отличном уровне, а вот платедеспособность низкая, из-за этого все проблемы для бизнеса. У нас не каждый может позволить себе выход в ресторан хотч бы раз в месяц, а в Европе многие питаются в ресторанах изо дня в день. Поэтому приходя в ресторан, наш клиент ждёт неимоверного за небольшие деньги, завышенные ожидания у наших, в Европе, США все проще. Даже мак у нас самый дешёвый и нереально красивый плюс, насколько это возможно вкусный. Пробовала испанский и турецкий и да, согласна

Оборудование 250 тыс +250 тыс ремонт помещения

Помещение -в аренду, 25 тыс каждый месяц надо отдать дяде
Если бы не аренда, жила и радовалась жизни

Отвечу как кофеманьяк, который вообще не понимает, зачем в кофейне что-то кроме кофе, кофе в зернах и вайфая.
Для меня есть 2 варианта зайти в кофейню: 1. Купить зерно + кофе на вынос (еще и со скидкой за мой стакан)
2. Посидеть с подружкой за чашкой -другой капучино с мелкой вкусняшкой типа профитроля.
Чтобы я ходила в вашем кафе регулярно, должно быть:
1. Отличное зерно известного украинского ростера, если у вас франшиза с Illy и им подобной кремированной дряни - иду мимо.
2. Хорошая кофе-машина. Это вообще самое дорогое в помещение должно быть.
3. Толковые бариста. Рука и опыт сразу чувствуются на вкус. И победы в чемпионатах тоже. Я лично периодически (потому что там часто аншлаг) пью свой капучино у финалиста прошлогоднего европейского чемпионата, и прям есть отличия.
4. Ремонт и все понты мне пофиг. Стулья, стол, сидушки - и ок. А вот регулярные выставки продажи каких-то фриковатых местных художников обожаю. Могу даже просто зайти чисто посмотреть и заодно кофе выпью. Ну и чистый туалет, пусть даже не самый новый - мне ок.
4. Страница в ФБ/инста, страница на гугл (надеюсь, у вас есть, иначе как я о вас узнаю, когда буду в вашем городе?), свой сайт - с актуальной информацией и возможностью заказа и доставки зерна на дом.
5. Бонусы покупателям: карточка с печатями ’10 напиток free’, скидка студентам и пенсионерам, какие-то счастливые часы и т.д.

И сделайте акции, через которые о вас узнают. Пусть вас тегают под селфи с вашим брендированным стаканом или на фоне вывески. Пиарьтесь как лучший селфи-кофе региона. Делайте бебичино для мамашек с мелюзгой (бесплатный сироп во взбитое молоко страшно повышает лояльность, поверьте).
Вообще, не унывайте сразу! Люди хотят жить красиво несмотря ни на что. Сколько готовы экономить, но пройтись со стаканом, чтоб чувствовать себя живыми. Это ваши клиенты, ищите их!

Когда то смотрела мастер класс основателя ресторанов сети la famiglia, которую нежно люблю и храню верность. Так вот он рассказывал что качественные прибыльные кофейни в Украине невозможный бизнес в нашей стране, ведь никто не готов заплатить 3 дол хотя бы за кофе. Стараюсь поэтому и ушли, а вот шмурдяк аромакава , который занял весь Киев, возможно, но это не уровень

+1
надо заводить соцсети, делать веселую рекламу, можно вложиться в рекламу на каком-то городском сайте, типа обзора - ’В кофейне Н лучший кофе в городе’

я очень люблю кофе, но не вижу никакого смысла покупать себе кофемашину ради 2 чашек кофе в день.
И да, всегда покупаю капуччино

Дамы, давайте лучше подумаем и скажем автору, где бы мы покупали кофе всегда?
Начну с себя: мне важен приятный бариста, приветливый и добрый. Я захожу за кофе туда, где есть всякие кофе с сиропами, обожаю капуоранж, и желательно, чтоб были еще печеньки, орешки со сгущенкой - вот это всё. То есть если милое атмосферное место - я всегда туда зайду еще и еще просто взять кофе.

Это да, но я просто покупаю в кофейных точках или в маке

Автор, нюансы из-за чего я не подойду и не куплю кофе.
Продавец. Если он курит на улице - я не хочу отвлекать человека, пройду дальше и куплю. Если продавец сидит и ничего не делает, или читает книгу. Продавец должен создавать видимость движения, работы и т.д.
Про чистоту, уют и т.д. вообще молчу.
И таких пунктивов много. Их нужно проработать.

Это в гривнах

И сколько стоит кофе? (ни разу в жизни не покупала)
Ох уж эти горе кофеисты. Работать не хотят,а денежки не хотят получать.
Ладно еще можно понять если бабы этим занимаются, но для мужика это низко
ХАЛЯВЩИКИ!

Це точно. Але я дивлюся є такі маленькі магазинчики біля дому. Дехто роками торгу, а дехто відкрився і закрився. А на продуктах яка нвцінка, в середньому 20%

Нет
Город 100т население

Дамы, давайте лучше подумаем и скажем автору, где бы мы покупали кофе всегда?
Начну с себя: мне важен приятный бариста, приветливый и добрый. Я захожу за кофе туда, где есть всякие кофе с сиропами, обожаю капуоранж, и желательно, чтоб были еще печеньки, орешки со сгущенкой - вот это всё. То есть если милое атмосферное место - я всегда туда зайду еще и еще просто взять кофе.