Царевна Лягушка• 17 января 2021
Леплю вареники на заказ , нужны советы
Уже год как это почти основной мой заработок. Леплю на заказ пельмени и вареники. Муж раз в неделю развозит с доставкой, остальное время забирают сами с дома (но в основном ждут доставки)
Конкуренция очень большая. И много кто продает дешевле, чем я. Часто когда рекламирую свои услуги в интернете, пишут мол дорого, вон "там-то" дешевле и в таком духе.
Обидно. Я очень ответственный человек. Покупаю по чуть посуду для этого всего, чтоб чистенькое все было. Очень сама аккуратна, чтоб и руки чистые и волосы собрать перед тем как лепить. Морозилку взяли в кредит. За свет натягивает нормально. Хорошие продукты беру. Начинку сама готовлю. Мясо выбираю не дешевое, хорошее. И творог. И даже картошку пока нашла нормальную. Казалось бы, картошка, а оказывается не вся вкусная и хорошая в вареники. Очень стараюсь чтоб и вкусное и полезное.
Если дешевле сделать, то придется на чем-то экономить. А я так не могу (((
Вот вы как бы хотели? Дороже, но хорошее? Или все-таки ищите где подешевле даже не думая что там может быть хуже?
Как донести до покупателя чем мой товар лучше и почему так стоит?
Конкуренция очень большая. И много кто продает дешевле, чем я. Часто когда рекламирую свои услуги в интернете, пишут мол дорого, вон "там-то" дешевле и в таком духе.
Обидно. Я очень ответственный человек. Покупаю по чуть посуду для этого всего, чтоб чистенькое все было. Очень сама аккуратна, чтоб и руки чистые и волосы собрать перед тем как лепить. Морозилку взяли в кредит. За свет натягивает нормально. Хорошие продукты беру. Начинку сама готовлю. Мясо выбираю не дешевое, хорошее. И творог. И даже картошку пока нашла нормальную. Казалось бы, картошка, а оказывается не вся вкусная и хорошая в вареники. Очень стараюсь чтоб и вкусное и полезное.
Если дешевле сделать, то придется на чем-то экономить. А я так не могу (((
Вот вы как бы хотели? Дороже, но хорошее? Или все-таки ищите где подешевле даже не думая что там может быть хуже?
Как донести до покупателя чем мой товар лучше и почему так стоит?
показать весь текст
1241
0
Никто и не спорит, что работа стоит денег. Конечно она должна оплачиваться. Только разумно, а не новые миски и морозилка кредитная быстро. Рассчитывается коэффициент трудозатрат, производственный итд. И писать, что ничего не зарабатывает, при 100 грн наценки на кг глупо как-то.
Только автор с матюками завуалированными написала, что никто не нарезать капусту за час, ещё и морковь с луком. И не налепит за час пару кг вареников.
Только автор с матюками завуалированными написала, что никто не нарезать капусту за час, ещё и морковь с луком. И не налепит за час пару кг вареников.
Ответ дляЗвезда в шоке
ну да) это просто ’’Вареники премиум сегмента’ Сорри, не следила за Вашим спором)
Видела во Львове полосатые вареники с картохой. Красивые)
Чего только не придумают, чтоб банальную картошку с тестом продать не за 3 копейки, как оно того и стоит.)
Что никто не сможет нарезать капусту, морковку и лук за час. И вареников никто не сможет налепить за час.
Только с матюками, с @
Только с матюками, с @
Никто на неё не накидывался. Вопрос в старпосте, людям дорого.
Конечно дорого, люди оплачивают кредит, свет, газ, бензин, миски и тд.
Конечно дорого, люди оплачивают кредит, свет, газ, бензин, миски и тд.
ну я не могу за час ,на вареники минимум 2 трачу .Нарезать ,потушить ,налепить ...может и больше .Потом убирать еще ..поэтому понимаю цену автора
Не оправдывайтесь перед такими людьми. В Европе вообще ручная работа очень дорого ценится. А здесь совсем все обесценивают. Причём Вам надо денег заработать, а не за спасибо’
Охриненного дохода не будет, но добавка к доходам- кстати. Зимой продаю квашенную капусту и огурцы. Вот вроде капуста в магазине стоит столько-то (своя выходит дороже). А если подробнее- снять верхний лист до белого. убрать кочерыжку. Самый верх -листья грубые не используются. Заквашивается у меня в своем соку, без рассола. С соком уходит вес. Плюс специи, доехать на рынок, заплатить за место. Да, капуста мировая, покупатели есть , новые приходят повторно. Но это не основной доход. Просто добавка.
у меня муж не верил ,что два кочана огромных в 3 л банку влезают)))куда я капусту деваю, носить ему тяжело ее )
Автор, Вы молодец, цените свой труд и не пускайтесь до некачественного и дешевого!!! Некачественного и дешевого в магазинах куча. Не присоединюсь к покупкам, так как 1. не ем с тестом; 2. мама-искусница и моих (мужа+дочь) балует, если они хотят. Так как мама-повар, она часто готовила и сейчас иногда готовит сложные блюда на заказ и просчитывает естественно. И знает все закладки, уварку, ужарку, брутто/нетто и я вас понимаю. Да, когда знаешь, что картошка+капуста вроде дешевая, то вареники дороговато, пока не готовишь. Труд, мойку посуды, никто не считает, но ведь Вам еще надо заработать, чтоб жить. Когда колбасу покупают из непонятно чего за 200-300, тогда кричат, что дорого. Мама пекла торт. Положила Литр сливок домашних натуральных, не искусственных, курагу, чернослив, орехов сколько он должен стоить. Люди просто даже для себя берут часто дешевое мясо, дешевую картошку... Тетя в прошлом году искала всю зиму, пока нашла вкусную. Будут у вас клиенты, если будет качественное. Для меня качество на первом месте. Если б ела, выбрала б качественное, а не дешевое. Нет денег-значит делала бы сама либо отварная картошка с капустой и сельдью. Хороших Вам продаж. Очень часто попробовав некачественное, не хочется больше пробовать покупать.
Подруга летом на азове работала . Рассказывала- нарялит хозяйка в чепчики и фартухи, в зале чисто, а в подвале и на кухне,,,, так и в цехах предприятий, где заморозку готовят.
давайте я, як технолог, спробую вас навчити рахувати.
Числа будуть приблизні, але головне зрозуміти нюанси.
Візьмемо
картоплю - 20 грн кг (тому що відходи і затрати на варку)
цибуля - 20 грн/кг (трохи менше, але усереднимо для простоти рахування)
тісто - 20 грн/кг (мука менше коштує та ще й вода, але заокруглимо +/- похибка буде невелика)
На виході маємо 20 грн/кг ’собівартість’. Чому в лапках? Тому що ще не враховано олію на якій смажиться цибуля і/або заправляється картопля.
Тому накинемо її і отримаємо 25 грн/кг.
Але це лише СИРОВИННА собівартість.
Тут не враховано що картоплю, муку, цибулю треба звідкись привезти і витратити час і транспортні. Газ, електрика на варку, заміс тіста, смаження і заморожування. Амортизація - тістоміси і холодильники не вічні.
І саме головне - час!!!
Час працюючої людини коштує +/- 100 грн.
Порахуйте скільки витрачено часу на закупки, чистку, варку, ліпку і тд. і тп. Якщо 10 годин в день і за день зліплено 20 кг продукції, а я думаю десь так, то на кілограм лягає ще 50 грн. І ось уже собівартість 75 грн.
Рентабельність такого виробництва має бути 100% інакше це робота за їжу, а людині ще потрібно розвиватись, докуповувати обладнання, відпочивати, рекламуватись.
От вам і ціна в 150 грн. Дорогувато? Може.
Але пам*ятайте, що ви купуєте не просто вареники з картоплею чи пельмені, ви допомагаєте людині, яка має змогу працювати, а не сидіти на шиї в суспільства, вкладати в освіту своїх дітей, купувати результати вашої праці. Так-так, якщо ви купите в когось пельмені то він зробить собі у вас зачіску або викличе вашого чоловіка на таксі. Ось так це працює.
Підтримати не працюючих попрошайок - це добра справа, а працюючу людину фу-фу?
)))
Удачі автору, тримайте стабільну якість. Саме це цінують покупці. І не поспішайте. Потрібен час. Для того щоб заслужити довіру потрібен саме він.
Всім гарного дня.
Числа будуть приблизні, але головне зрозуміти нюанси.
Візьмемо
картоплю - 20 грн кг (тому що відходи і затрати на варку)
цибуля - 20 грн/кг (трохи менше, але усереднимо для простоти рахування)
тісто - 20 грн/кг (мука менше коштує та ще й вода, але заокруглимо +/- похибка буде невелика)
На виході маємо 20 грн/кг ’собівартість’. Чому в лапках? Тому що ще не враховано олію на якій смажиться цибуля і/або заправляється картопля.
Тому накинемо її і отримаємо 25 грн/кг.
Але це лише СИРОВИННА собівартість.
Тут не враховано що картоплю, муку, цибулю треба звідкись привезти і витратити час і транспортні. Газ, електрика на варку, заміс тіста, смаження і заморожування. Амортизація - тістоміси і холодильники не вічні.
І саме головне - час!!!
Час працюючої людини коштує +/- 100 грн.
Порахуйте скільки витрачено часу на закупки, чистку, варку, ліпку і тд. і тп. Якщо 10 годин в день і за день зліплено 20 кг продукції, а я думаю десь так, то на кілограм лягає ще 50 грн. І ось уже собівартість 75 грн.
Рентабельність такого виробництва має бути 100% інакше це робота за їжу, а людині ще потрібно розвиватись, докуповувати обладнання, відпочивати, рекламуватись.
От вам і ціна в 150 грн. Дорогувато? Може.
Але пам*ятайте, що ви купуєте не просто вареники з картоплею чи пельмені, ви допомагаєте людині, яка має змогу працювати, а не сидіти на шиї в суспільства, вкладати в освіту своїх дітей, купувати результати вашої праці. Так-так, якщо ви купите в когось пельмені то він зробить собі у вас зачіску або викличе вашого чоловіка на таксі. Ось так це працює.
Підтримати не працюючих попрошайок - це добра справа, а працюючу людину фу-фу?
)))
Удачі автору, тримайте стабільну якість. Саме це цінують покупці. І не поспішайте. Потрібен час. Для того щоб заслужити довіру потрібен саме він.
Всім гарного дня.
Автор изначально не на тот сайт обратилась с опросом) надо было на сайт по продажам элитной недвижимости, элитных авто и яхт. Там бы ее элитные вареники заценили
тут кричали за что уборщица получает 700 грн за уборку 1к (4 часа труда)выходит она больше автора ценит себя
Де завгодно. Перукар, манікюр, репетитор і тд. На виробництвах напівфабрикатів - 800 грн/зміна. Тобто 80 грн/год.
Руками?
У меня тестомес и комбайн, хотя писала уже комбайн я освоила совсем недавно, 10 лет стоял)))
В чашу все ингредиенты закинула, сам месит. Комбайн за 5минут все мне нарубал, натер. Сковорода сама тушит, иногда мешаю.
По сути мои действия: раскачать тесто, вырезать коужочки и слепить. Всё.
Пс, я вместо комбайна тоже не тугодум, режу быстро)))
У меня тестомес и комбайн, хотя писала уже комбайн я освоила совсем недавно, 10 лет стоял)))
В чашу все ингредиенты закинула, сам месит. Комбайн за 5минут все мне нарубал, натер. Сковорода сама тушит, иногда мешаю.
По сути мои действия: раскачать тесто, вырезать коужочки и слепить. Всё.
Пс, я вместо комбайна тоже не тугодум, режу быстро)))
100? я дочке челку подстригаю за 100 (минимум, обычный салон )это 15 минут работы .Но я сама не могу, поэтому иду и плачу опять )))такова жизнь
Как в Украине зарплаты то выросли.
Только ворк.юа об этом не знает))
Галябалувана, 12 часов, 500 грн. Дальше от выработки
Только ворк.юа об этом не знает))
Галябалувана, 12 часов, 500 грн. Дальше от выработки
А никто не считает, что надо съездить, купить все и специи тоже и тд. Продавцы часто делают капусту с уксусом, знала б точно что натуральная, купила бы, а так приходится делать самой, зато выпиваем этот целебный сок без опаски. К примеру, я купила натуральную ваниль в торт для себя. Да, дорого, купила на пробу. Не люблю искусственную, поэтому у меня или натуральная или без. А никто не удивляется, что в хороших кафе 1!!! эклер 100грн.
Ну и руками. Тесто 10 минут. Начинка 10 минут. Раскатать 2 минуты. Налепить тоже минут 10. Сварить около 10 минут.
Это 1-2 кг
Это 1-2 кг
Я и не возмущаюсь. Просто считаю, что это заоблачная цена для вареников с картошкой. А весь подход автора, это должна быть норма и так (подобрать волосы, чистые руки, своя начинка и т.д).
Зачем ездить? Сейчас доставка из АТБ бесплатная. Привозят идеальные овощи, с капусты сняты асе верхние листы даже.
ну круто потушить капусту за 10 минут ,тесто за 10 (мое готовится 40 минут заварное) лепить за 10 2 кг руками это супер результат ,я быстро делаю,но не 10 минут никак мне не хватит и на 1 кг
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу