Ваши фишки в кулинарии. Делюсь своими

а я-лимонную кислоту-посуда блестит)) но фейри не использую-беру гель по 38 грн в АТБ, белая банка с зеленіми надписями

в мультиварке всегда прозрачный

Конечно. Потому, что там температура тоже не высокая.

брала что бы греть в основном, но вот печеная картошка( главное не передержать), очень нравится( делаю как в печеной картошке,с сыром,маслом)
А, еще охотничьи сосиски под грилем.

Чистите среднего размера картофелины, обсушиваете бумажным полотенцем каждую. Разрезаете каждую вдоль на 4 части, складываете в миску. Картофель сбрызгиваю нерафинированным подсолнечным маслом (не особо много, чтобы каждая четвертинка картофеля при перемешивании была в тонком слое масла со всех сторон) + добавляю крупной соли по вкусу + чеснок (через чеснокодавку) по вкусу + прованские травы (приправа, продается в любом супермаркете), все хорошо перемешиваю и на протвень.
Ставлю в предварительно разогретую духовку на 200 градусов (включен режим: верх+низ) и минут 45 запекаю. Температура и время приготовления зависит от количества картофеля и размера четвертинок.

и подливу в рукав льете ?

да,не кипит почти

Ну так правильно, закипает , ставим режим томление на 5 часов)))а, там температура низкая,он не кипит.

зачем суп 5часов варить?

Ой это я про холодец)))

Олія + сіль + паприка + суміш перців. Ми з цими кучами приправ стали забувати смак продуктів, от правда))) Якось не було нічого, крім солі і чорного перцю, я замаринувала курку - вийшло прикольно, і незвично)

согласна.пррсто мясо очень вкусно и не обязательно в него кучу дополнений пихать

Никогда не использую моющие для посуды, у других не ем по этой причине.

Чтобы не возюкаться с обмакиваниемв муке и яйце кабачков,жарю их в кляре : в блендере взбиваю яйца,мука,соль,перец. и этим заливаю кабачки. и потом как обычно жарю.оочень вкусно

Как и в рыбу!

А чем же вы моете!?

Я рулет делаю в тетрапаке из под сока (варю)

Это немного другой вкус получается,я в термопакете то же делаю.

Водой горячей и все. Никаких сод,горчиц.

И мой хак по нарезке и чистке лука : жвачка или держать полный рот холодной воды.когда начинаю чувствовать горечь или слёзы-воду меняю))

Да, я с ним окрошку за 15 минут готовлю. Удобно очень!

Если нет сметаны, в овощной суп добавляю несколько ягод шиповника. Вкус немного специфический, но мне нравится. Помидоры и зеленый горошек не добавляю, они не сочетаются с шиповником. Это постный суп, из жира добавляю примерно чайную ложку рафинированного подсолнечного масла на литр супа.

Пицца с мандаринами. Важно, чтобы мандарины были сладкие и тонкокожие. Приправы обычные, для пиццы, у меня ’Итальянские травы’. Тесто смазываю 50/50 томатной пастой и сметаной. Посыпаю сладким сыром, типа Радамера или Маасдама. Можно переложить еще кусочками Бри, но он хорош только пока горячий, потом затвердевает и уже не очень вкусно. Мама любит еще сладкий перец добавлять, мне больше нравится без перца.

Горох мама вымачивает в соде, тогда он полностью разваривается.

Поделитесь секретами засола капусты? У нас она покрывается слизью на вторые-третьи сутки, и все равно твердая... Мне нравится мягкая, как у бабушки в селе... Ее никто не ел, кроме меня, говорили, что гнилая, но она была очень вкусная... И слизи не было, просто кислая капуста...

Тоже не люблю лук в вареном виде, поэтому мама трет его на картофельную терку. Так он придает необходимый блюду вкус и аромат, но при этом не вызывает тошноту, потому что не попадаются кусочки.

1)банки и большинство консервации (кроме огурцов и помидоров) стерелизую в духовке.

2)при разделке мяса ,сразу нарезаю,отбиваю и замораживаю.

3)Помидоры консервирую с морковной ботвой-нереально вкусные.

4)в икру с опят добавляю белые грибы.

Прикольно)

да, вот как высыхает он в микре. обезвоженный какой-то получается.

с вас его не меньше выливается. хватит уже ! тут тема о еде, а не о гуавне вашем.

+

Я так вареники с картошкой купила,не дешёвые в красивой круглой картонной корзинке. А, внутри вместо пюре,этот обойный клейстер. Ну как можно было так спаскудить вареники?

Поделитесь рецептом пожалуйста.