После ковида пошел резкий набор веса! WTF??

У кого такое было? С чем может быть связано вообще?
Дано: рост 160, вес был 57-58, в ноябре похоронила папу от ковида, был большой стресс, я пару месяцев не могла заниматься тренировками, как обычно, тупо плакала днями. Потом заболели дети, я почти ничего не ела, занималась спортом редко, у обеих дочек по см ледсьвия порадения ЦНС разгребаем до сих пор. Вес стоял до февраля. В феврале я вернулась к нормальным тренировкам, 3-4 раза в неделю, до этого всего год занималась с тренером, сбросила 7 кг.
До апреля набрала вес до 60, хотя бжу и калорийность соблюдала всегда, но думала, что , наверное, организм компенсирует из-за стресса.

В конце марта потеряла нюх вместе со всей семьей (дети по второму кругу,блин!), вместе с нюхом пропал аппетит, вкус и появилась диарея. И , бляха муха, попер вес!! С начала апреля я набрала почти 6 (шесть!) кг! Каждую неделю больше 1 кг! Я просто реально в ужасе, никогда не думала, что соблюдая пп, занимаясь спортом, можно вот так набрать вес!

Утром, пардон, у меня жуткая диарея, выходит столько всего, что мне кажется, я столько не ем! И при этом так сильно растет вес. Каждый день я с ужасом смотрю на весы, потому что там каждый день +200/300 г! Усилила тренировки, добавила 5 тренировку в неделю, но чувствую, что уже тяжело.

Я пашу как лошадь и на дорожке, и силовые выполняю, и кардио , тренировка длится от 40 мин до 1,5 часов + каждый день зарядка утром минут 10.

Но блин, вес упорно продолжает расти. Это что вообще такое?? Подключила в последнюю неделю интервальное голодание, последний прием пиши в 16:00. Утром завтракаю в 8:00. Организму пофиг! Он блин продолжает набирать вес!

Для справки: мой рацион составляет 1200-1400 ккал в обычные дни и 1500-1600 в дни тренировок (так уже больше глда, не считая периодов сильного стресса, когда я вообще не ела почти ничего).

Бжу соответственно 60-90/60-90/100-120

Может ли это как-то быть связано с ковидом? Или это последствия стресса , который начался полгода назад?
Я буду очень очень признательна за любые идеи и советы!