Баксы_сдам• 16 октября 2021
Откуда такая цена на домашние торты 450-600 грн/кг + декор?
За счёт чего такая цена? Самый обычный тортик минимум 1000-1300 грн, если декор посложнее, то от 1500 грн. Давно не заказывала, просто офигела от цен
показать весь текст
1040
0
Определить качество продуктов в домашнем торте легко - на вкус! Если не чувствуете, то экспериментировать и не нужно. Во-первых. Во-вторых, если одному, другому, третьему заказчику не понравилось/не вкусно/ не красиво, или отравились, не дай Бог - сарафанное радио сведёт на нет все попытки этого кондитера заработать. Всё просто. Я легко на вкус, цвет и запах отличу крем из спреда от крема из слив масла, творог от чиза. Это проще простого.
Ответ дляБаксы_сдам
Какая миндальнае мука и маскарпоне? 
Это цена самых простых бисквитов. С миндальной мукой цена от 1000 грн/кг
Это цена самых простых бисквитов. С миндальной мукой цена от 1000 грн/кг
Зачем разрушаете иллюзии?))
Пусть они верят, что им туда кладут миндальную муку и маскарпоне. Пусть люди платят деньги, если им некуда их деть.
Такие все наивные, серьёзно...
Маскарпоне дома делается из сметаны и лимонного сока. В ютубе стопяцот роликов имеется.
Пусть они верят, что им туда кладут миндальную муку и маскарпоне. Пусть люди платят деньги, если им некуда их деть.
Такие все наивные, серьёзно...
Маскарпоне дома делается из сметаны и лимонного сока. В ютубе стопяцот роликов имеется.
При чем тут большой завод? У нас в городе есть( был) комбайновый, нет, на нем не была и что? Была на многих предприятиях, видела процессы производства и их организацию. Знаю как работает предприятие мужа и че?
Открываем ютуб и смотрим, как сделать аналог крем-сыра. Нельзя быть такой наивной чукотской девочкой в 21м веке, серьёзно.
У Вас крем, украшения...это уже не простой. На счет вкуса, почему Вы покупаете если через раз только вкусно? Если цена большая и невкусно, значит не добросовестный кондитер. Ищите порядочного или делайте сами
Мне дочка на д/р заказывала, действительно вкусный. После этого торта магазинные есть не могу, они вообще ни в какое сравнение не идут. А шоколадный слой вообще фантастика, я такого ни до, ни после не пробовала и не знаю, как его сделать - он не по названию шоколадный, он действительно как бисквит с пропиткой натурального горького шоколада, офигенно вкусно. Было бы дешевле, ела бы каждый день.
Ответ дляЯ инженер, меряю от 1
У меня так и не высохли (( Может, влажно в доме было из-за дождя
Вы делали на воде или соке?
Вы делали на воде или соке?
на соке, высохли без проблем, может с пропорциями что то не так было
Может у кого-то много свободного времени и они делают маскарпоне из сметаны. Флаг им в руки.
Надо смотреть фото,читать отзывы, а не ’ подруга посоветовала’.
Надо смотреть фото,читать отзывы, а не ’ подруга посоветовала’.
Маскарпоне вообще-то делают из сливок, желательно жирных, от 30%. Выход - 500-700 г с литра. Плюс время приготовления, плюс санитарные риски, так что уж проще купить готовый.
А к тому, что даже домашний торт, без учета расходников, таких, как время, электричество, газ, вода, подложки, коробы, курсы, стоят недешево только по продуктам.
сделайте муссовый и заморозьте. Вечером вернулись, облили зеркальной глазурью, поставили в холодильник размораживаться. Все, на следующий день у вас 2 готовых торта, все телодвижения вы совершили заранее.
И, кстати, я бы с интересом посмотрела на калькуляцию.
И, кстати, я бы с интересом посмотрела на калькуляцию.
Я тоже этого не понимаю, при этом этим же людям крем для лица ручной работы, это антисанитария и не понятно из чего там все делают.
На комбайновом заводе торты делают?
Ладно. Верьте в стерильность вашей кондитерской. Только не обсирате тех, укого вы не был лично.
Ладно. Верьте в стерильность вашей кондитерской. Только не обсирате тех, укого вы не был лично.
Потому что, продукты дорогие. А что сейчас дёшево? Никто никого 6е заставляет покупать. Мои вообще торты не едят. А я обожаю домашние 
Ответ дляБоюсь признаться
У Вас крем, украшения...это уже не простой. На счет вкуса, почему Вы покупаете если через раз только вкусно? Если цена большая и невкусно, значит не добросовестный кондитер. Ищите порядочного или делайте сами
Блин, наверное, слово ’сливочный’ ввело в заблуждение. Это они так крем называют, но он самый обычный. Думаю, из сливочного масла с вариациями )))) не из взбитых сливок и не из сливочного крема ))
Заказываю только потому, что это кондитерский цех (брезглива насчет домашних кондитеров) и красиво украшают. Жаль только, что вся эта мастика идет в ведро. Да и треть торта обычно тоже, такие объемы не успеваем съедать, а меньше заказать нельзя
Заказываю только потому, что это кондитерский цех (брезглива насчет домашних кондитеров) и красиво украшают. Жаль только, что вся эта мастика идет в ведро. Да и треть торта обычно тоже, такие объемы не успеваем съедать, а меньше заказать нельзя
Я пеку, поэтому 100% отличу кремсыр от творога, да и не к чему танцы с бубном, сейчас крем сыр есть на любой кошелек, например польская млековита радует, и ценой и вкусом
Пеку только для себя, когда мне говорят пора переходить на коммерческое производство , всегда отвечаю , что мне чтобы заработать свою зарплату, нужно загнуться на кухне
Цену в 450грн считаю оправданной
Пеку только для себя, когда мне говорят пора переходить на коммерческое производство , всегда отвечаю , что мне чтобы заработать свою зарплату, нужно загнуться на кухне
Цену в 450грн считаю оправданной
бисквит с миндальной мукой по вкусу опознается сразу, если раньше пробовался.
Делали? Из сметаны и лим. сока? Я делала. Вот вообще не маскарпоне, и взбивается не так. Хоть стодевятьсот роликов в ютубе будет - ну не то.
Делали? Из сметаны и лим. сока? Я делала. Вот вообще не маскарпоне, и взбивается не так. Хоть стодевятьсот роликов в ютубе будет - ну не то.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу