Ацетилсалициловая кислота• 22 марта 2017
Сырники ПОМОГИТЕ!
сколько не готовлю сырники с творога президент,все ок,а как куплю простоквашино,то полный ПИПЕЦ!
Сколько не насыплю муки или не налью масла в сковородку,они сильно прилипают и внутри плохо поджариваются,только корочка сверху.
готовлю я примерно так 500гр творога ,2 стакана муки ,1 яйцо,2 столовые ложки сахара и щепотка соли .
подскажите свой секрет
Сколько не насыплю муки или не налью масла в сковородку,они сильно прилипают и внутри плохо поджариваются,только корочка сверху.
готовлю я примерно так 500гр творога ,2 стакана муки ,1 яйцо,2 столовые ложки сахара и щепотка соли .
подскажите свой секрет
показать весь текст
298
0
Выглядят не аппетитно!
Значит будет тугой. Если весь объём это масса,почти без подъёма, значит буде жестковато-тугой. Я понимаю,что там манка и бла-бла-бла,но воздушным он быть не может.
2 стакана муки??
О майн гад
Вот Вам идеальный рецепт из расчета на одну пачку творога: 1 пачка творога в брикете Яготинський 250 гр. (беру 5%), 1 яйцо, 2 столовых ложки рисовой муки, неполная ложка сахара. Все. Жарю без масла!
О майн гад Вот Вам идеальный рецепт из расчета на одну пачку творога: 1 пачка творога в брикете Яготинський 250 гр. (беру 5%), 1 яйцо, 2 столовых ложки рисовой муки, неполная ложка сахара. Все. Жарю без масла!
Я на килограмм домашнего творога беру 2 ложки муки, а то тут уже по стакану кладут, то уже с сырниками не имеет ничего общего
Мои сырники: 1кг творога, 1ст. манки, 1 яйцо, щепотка соли, 1/2 ч.л. ванильки, сахар по вкусу. Оставляю на некоторое время чтобы разбухла манка и жарю, обваляв в муке.
Я считаю тугой. Я много подбирала рецепт под свою семью. Муки кладу очень мало,пару ст.л.на 300 гр.творога. Никогда не беру обезжиренный, хорошо взбиваю/перетираю в кухонной машине, масла на сковороду немного на виноград.косточках, манку не кладу-мои не любят и сразу чувствуют. Много всяких моментов. Каждый любит по-своему. Нам нравится мой рецепт,который я выверяла под нас. Но у каждого свой вкус и кухня.
Так никто же не спорит, что у каждого своя кухня и вкус)) Но утверждать с уверенностью про разрыхлитель, соду и тугой - не стоит!
Девочки, прочитав утром топовую тему- купила творога) хотя сто лет не покупала... Так что к какому выводу пришли, какой идеальный рецепт?)))
Ответ дляveroni4ka
2 стакана муки?? О майн гад
Вот Вам идеальный рецепт из расчета на одну пачку творога: 1 пачка творога в брикете Яготинський 250 гр. (беру 5%), 1 яйцо, 2 столовых ложки рисовой муки, неполная ложка сахара. Все. Жарю без масла!
О майн гад Вот Вам идеальный рецепт из расчета на одну пачку творога: 1 пачка творога в брикете Яготинський 250 гр. (беру 5%), 1 яйцо, 2 столовых ложки рисовой муки, неполная ложка сахара. Все. Жарю без масла!
А где вы берете рисовую муку? Никогда ее не видела в продаже. Если вы жарите без масла, корочка получается?
что не был сухой и не влажный.
делаю с любого торога.
1 яйцо
в него 2-3 ст ложки сахара
ванильного немного
300 гр творога растереть с яйцом
ложки 3-4 муки как заберет до того чтобы тесто лепилось, делаю небольшие сырники и жарю без крышки с двух сторон
делаю с любого торога.
1 яйцо
в него 2-3 ст ложки сахара
ванильного немного
300 гр творога растереть с яйцом
ложки 3-4 муки как заберет до того чтобы тесто лепилось, делаю небольшие сырники и жарю без крышки с двух сторон
У меня сырники на 200гр.творога яготынского в пачке 5% 1 стол.л. манки 2 ст.л сахара 1 яйцо. Сахар в самом конце уже перед тем как на сковородку ну и обвалять в муке. Тяжелые, сочные, вкусные, но сейчас по такому -же рецепту делаю сыну запеканку, без масла. Только съели, минуту назад:)
Я всегда брала один и тот же творог и получалось по-разному один раз нормально, два раза черти как, потом плюнула и делаю запеканку, полезней и быстрей
Огромное спасибо Вам за рецепт, фотографии и секреты, как лепить. 
То, что я раньше готовила как сырники, даже приблизительно ими не являлось. Ложила много муки и соду, они были воздушными, вкусными, но забитыми мукой. А теперь я знаю как готовить именно сырники: с ярко выраженным творожным вкусом.
То, что я раньше готовила как сырники, даже приблизительно ими не являлось. Ложила много муки и соду, они были воздушными, вкусными, но забитыми мукой. А теперь я знаю как готовить именно сырники: с ярко выраженным творожным вкусом.
замените сахар сахарной пудрой казалось бы ерунда подсказали теперь сырники супер муки во внутрь по минимуму перед жаркой обвалять в муке
две пачки творога, 1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ст. л. манки или 1 ст.л. с горкой картофельного крахмала. В идеале - творог протереть через сито, но можно и без этого. Добавить остальные ингридиенты и хорошо перемешать. На доске, посыпанной мукой, скатать колбаску, нарезать шайбочками (лучше керамическим ножом, или обмакивая металлический нож в муку периодически) . Обжарить на среднем огне на сковороде с антипригарным покрытием или на обычной сковороде с добавлением 1 ст.л. растительного масла.
рецептов много дали, но секрет еще в технологии. Сырники нужно формировать влажными руками, тогда даже из влажного теста с небольшим кол-вом муки вы слепите шарик, расплющивать его не нужно, прямо колобок обваливаю в муке и кладу на сковороду и уже на сковородке прижимаю вилкой легонько, тогда у них самая красивая форма пузатеньких бочонков получается. Обжариваю до золотистой корочки, потом переворачиваю, делаю самый маленький огонь, накрываю крышкой и 10 минут держу на сковороде. Сковорода у меня чугунная, масла беру 1 ложку.
Я так же.И стараюсь меньше сыпать муки,смотрю на консистенцию,что бы держались в кучке.Часто делаю внучке перед школой из Простоквашино буквально за мин.10-15 получаются.
На выходных какраз пробовала новый рецепт. Это были 1 из самых вкусных сырников, что когда либо делала. Только сама масса у меня была оочень мягкой, не бойтесь хорошо вываливать в муке.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу