Аноним• 24 октября 2012
Рецепт пирога. Подскажите
Девочки,подскажите пожалуйста ооочень простой пирог с яблоками.
9
0
самый простой это бисквит, очень его полюбляем и сегодня тоже будем печь.
5 яиц,
стакан муки ,
23 стакана сахара,
ванильный сахар - 15 г
В идеале нужно отделить желтки от белков: Желтки положить в миску, добавить половину сахара и ванильный сахар.Белки поместить в чистую миску и взбивать на низкой или средней скорости миксера до образования легкой пышной пены, и, не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.13 взбитых белков добавить к желткам и аккуратно, снизу-вверх, перемешать.Добавить в желтковую массу просеянную муку и хорошо перемешать.Затем добавить оставшиеся взбитые белки и очень аккуратно, движениями снизу-вверх, как бы поднимая слой за слоем, перемешать тесто.
ЭТО ИДЕАЛ.
НО Я НЕ ЗАМОРАЧИВАЮСЬ ТАК!
Я разбиваю яйца добавляю сахар и ванилин=взбиваю минут 4-6. Затем постепенно ввожу муку не переставая взбивать.
Беру круглую форму (или большую чугунную сковородку с высокими краями) смазываю сливочным маслом, сверху притрушиваю мукой. заливаю часть теста, сврху насыпаю чищенные разрезанные яблоки, сверху оставшееся тесто и в духовку предварительно разогретую до 180 гр. минут 20-25 готовится.
П,С, Правда мы обзавелись мультиваркой и в духовке уже года 1,5 его не готовлю.
5 яиц,
стакан муки ,
23 стакана сахара,
ванильный сахар - 15 г
В идеале нужно отделить желтки от белков: Желтки положить в миску, добавить половину сахара и ванильный сахар.Белки поместить в чистую миску и взбивать на низкой или средней скорости миксера до образования легкой пышной пены, и, не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.13 взбитых белков добавить к желткам и аккуратно, снизу-вверх, перемешать.Добавить в желтковую массу просеянную муку и хорошо перемешать.Затем добавить оставшиеся взбитые белки и очень аккуратно, движениями снизу-вверх, как бы поднимая слой за слоем, перемешать тесто.
ЭТО ИДЕАЛ.
НО Я НЕ ЗАМОРАЧИВАЮСЬ ТАК!
Я разбиваю яйца добавляю сахар и ванилин=взбиваю минут 4-6. Затем постепенно ввожу муку не переставая взбивать.
Беру круглую форму (или большую чугунную сковородку с высокими краями) смазываю сливочным маслом, сверху притрушиваю мукой. заливаю часть теста, сврху насыпаю чищенные разрезанные яблоки, сверху оставшееся тесто и в духовку предварительно разогретую до 180 гр. минут 20-25 готовится.
П,С, Правда мы обзавелись мультиваркой и в духовке уже года 1,5 его не готовлю.
самое главное в бисквите - добавить муку и вымешать легонько рукой!!! не миксером, и не комбайном. Тесто будет воздушным!
а я буквально вчера перед сном сделала шарлотку. Быстро и оч вкусно!
взбить 4-5 яиц, постепенно добавлять сахар (1 ст) и взбивать дальше. Потом так же мук (1 ст). + ванилин, корица и ложечка коньяка. В конце добавила нарезанные яблоки. Форму смазала сл маслом и посыпала манкой, все вылила в форму. Выпекала минут 40. Муж слюной истекал пока пеклась
Утром ей завтракали. Корочка получилась очень хрустящая, будто чем-то поливала.
взбить 4-5 яиц, постепенно добавлять сахар (1 ст) и взбивать дальше. Потом так же мук (1 ст). + ванилин, корица и ложечка коньяка. В конце добавила нарезанные яблоки. Форму смазала сл маслом и посыпала манкой, все вылила в форму. Выпекала минут 40. Муж слюной истекал пока пеклась
Утром ей завтракали. Корочка получилась очень хрустящая, будто чем-то поливала.
Ответ дляldemchuk
кстати, идею с посыпанием манки вычитала буквально вчера. Очень клевая идея! мало того, что пирог очень легко отстает от формы, там еще и корочка клевая выходит
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу