Не могу научиться печь сладкое.
Вообще ничего не пропекается у меня.
один раз только получился пирог на сметане.
и все. больше не получается даже по тому же рецепту.
ЧТо ни готовлю - тесто в итоге как влажный пластилин.
Вот даже сегодня сделала самую простую шарлотку: стакан муки, стакан сахара, 2 яйца, щеп соли. внизу яблочки.
вот самое примитивное.
пекла сцуко час.
тупо влажное и тугое.
Вчера тоже пыталась кексик испечь, тупо испортила продукты, но уже в мультиварке, та же проблема,
причем с юности.
Вот что я делаю не так????
Вообще ничего не пропекается у меня.
один раз только получился пирог на сметане.
и все. больше не получается даже по тому же рецепту.
ЧТо ни готовлю - тесто в итоге как влажный пластилин.
Вот даже сегодня сделала самую простую шарлотку: стакан муки, стакан сахара, 2 яйца, щеп соли. внизу яблочки.
вот самое примитивное.
пекла сцуко час.
тупо влажное и тугое.
Вчера тоже пыталась кексик испечь, тупо испортила продукты, но уже в мультиварке, та же проблема,
причем с юности.
Вот что я делаю не так????
показать весь текст
1
1
3
5
167
0
KENWOOD Titanium Chef Baker XL KVL85.124SI
У меня такой. Брала по акции в Польше летом. Была акция на них, но у меня поймать не выходило, взяла у перекупа. Вышел до 12 тыс грн мне. По акции до 8 был. Ещё позже купила к нему мясорубку (но не поняла прикола) моя мясорубка Мулинекс лучше, но осталась дома в Украине
Стаканом блендером тоже постоянно пользуюсь, коктейли делаю с протеином. Да и просто молоко+ банан детям.
У меня такой. Брала по акции в Польше летом. Была акция на них, но у меня поймать не выходило, взяла у перекупа. Вышел до 12 тыс грн мне. По акции до 8 был. Ещё позже купила к нему мясорубку (но не поняла прикола) моя мясорубка Мулинекс лучше, но осталась дома в Украине
Стаканом блендером тоже постоянно пользуюсь, коктейли делаю с протеином. Да и просто молоко+ банан детям.
Ви недоварюєте сироп. Кипіти повинно досить сильно, варити поки за ложкою не потягнеться нитка як павутинка
Але якщо не виходить у людини,варто перевірити цей лайфхак для підстраховки. Кондитер, у якого я навчилася готувати, наголошувала на необхідності збивати і після стабільних піків, щоб вже точно вийшло.
Ок) Классический базовый бисквит: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки (стакан - примерно 250 грамм. И лучше всего купите кухонные весы, и всегда пеките по рецептам в граммах).
Яйца с сахаром взбить (можете не делить белки и желтки, просто взбить, но взбить их нужно хорошо). Добавить аккуратно муку, и тщательно размешать. Форму смазать маслом и обсыпать мукой, потом вылить тесто, печь при 180 градусах, а сколько я вам не скажу, не помню уже, попробуйте сначала 30 минут, если нужно, то допечете. Проверять готовность сухой палочкой или спичкой (без серы, конечно). Если палочка/зубочистка/спичка выходит из бисквита сухая - готово.
Все. Тренируйтесь.
Яйца с сахаром взбить (можете не делить белки и желтки, просто взбить, но взбить их нужно хорошо). Добавить аккуратно муку, и тщательно размешать. Форму смазать маслом и обсыпать мукой, потом вылить тесто, печь при 180 градусах, а сколько я вам не скажу, не помню уже, попробуйте сначала 30 минут, если нужно, то допечете. Проверять готовность сухой палочкой или спичкой (без серы, конечно). Если палочка/зубочистка/спичка выходит из бисквита сухая - готово.
Все. Тренируйтесь.
1
И вы хотите спасти эту... кхм смесь на 2 яйцах размешанную вилкой с помощью разрыхлителя или соды?)
Вы о себе в сообщении писали, что не рискуете обычный бисквит без соды печь. Так что городите как раз вы.
Вы о себе в сообщении писали, что не рискуете обычный бисквит без соды печь. Так что городите как раз вы.
1
Попробуйте этот. Мерить ничего не надо и хрумтит(если вы такое любите) даже на третий день стояния в холодильнике
Грушевый пирог с рикоттой – как приготовить и простой рецепт на песочном тесте — Шуба
Грушевый пирог с рикоттой – как приготовить и простой рецепт на песочном тесте — Шуба
1
еще говорят как то надо научиться ее просеивать, тоже чтото такое непонятное, я думала бухыкнул стокан, и молодец.
Вы троллите?) Ну желательно аккуратно вводить, но это не настолько критично, если остальные шаги сделать правильно. Вы или троллите (о чем я подозреваю с самого начала) или нагнетаете.
1
нет, вот из этой металлической крутящейся штуки ржавчина потекла, когда я густое тесто фигачила
4
я может впервые в жизни сладкое готовлю, я по мясу, у меня мясные блюда - основные, есть и коронные. более того, до 40 лет я вообще не ела ни выпечку ни сладкое. я с турдом понимаю какой должен быть вкус и консистенция.
Я ніколи не додаю розрихлювач. 4 середніх чи 5 невеликих яєць. Мука, цукор, як у автора.
Автор, збивати треба хв 5-7, поки не утворяться умовно-стійкі піки ( такі, що піднімаються, коли вінчиком вгору потягнути, але за секунду падають). Ставите в духовку на 180 град, режим «лише низ» хв на 15, а тоді «верх-низ» або режим випічки, якщо у вас духовка, де це позначено. І ще, яблук на цю порцію десь 3 середніх, коли їх багато, бісквіт не підросте.
Автор, збивати треба хв 5-7, поки не утворяться умовно-стійкі піки ( такі, що піднімаються, коли вінчиком вгору потягнути, але за секунду падають). Ставите в духовку на 180 град, режим «лише низ» хв на 15, а тоді «верх-низ» або режим випічки, якщо у вас духовка, де це позначено. І ще, яблук на цю порцію десь 3 середніх, коли їх багато, бісквіт не підросте.
1
дякую за тему
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу