ЭтаваНиМожетБыть• 19 апреля в 08:13
Паски и себестоимость
У меня вышла себестоимость одной паски 50 грн 400г и это на хороших продуктах,не на маргарине.На рынке продают кучу пасок,спросила ради интереса,200-240 домашние.Те,которые ни о чём,150 грн.
показать весь текст
1
18
22
193
0
Розумієте, одна справ, коли я роблю одну буханку і 20 чи 40. На більшу кількість часу витрачється, можливо на годину більше.
Так, час вартує, але зі збільшенням кількості виробів їх ціна не збільшується, а здешевлюється в рази. І у плані вартості часу і у плані вартості продуктів. Тому що, я наприклад купую борошно у фермера напряму, великими партіями і сплачую менше, ніж я б заплатила за кг такого ж борошна значно гірншої якості у магазині. Це теж важливо розуміти.
Так само з випічкою. Одна справа коли я печу за годину 1 виріб чи 2. І зовсім інша коли 20. Час одинаковий витрачено.
Тому так, ще потрібно докласти ціну роботи і в кінцевому рахунку від вартості продуктів нічого не залежить (тому не треба пищати, що у автора дешеві продукти, у пекарів ще дешевші). Ціна формується переважно витраченим часом.
Так, час вартує, але зі збільшенням кількості виробів їх ціна не збільшується, а здешевлюється в рази. І у плані вартості часу і у плані вартості продуктів. Тому що, я наприклад купую борошно у фермера напряму, великими партіями і сплачую менше, ніж я б заплатила за кг такого ж борошна значно гірншої якості у магазині. Це теж важливо розуміти.
Так само з випічкою. Одна справа коли я печу за годину 1 виріб чи 2. І зовсім інша коли 20. Час одинаковий витрачено.
Тому так, ще потрібно докласти ціну роботи і в кінцевому рахунку від вартості продуктів нічого не залежить (тому не треба пищати, що у автора дешеві продукти, у пекарів ще дешевші). Ціна формується переважно витраченим часом.
Автор , я на рынке продаю продукты . Пасочки тоже .
В закупке 60-100 грн если вес 400 грамм .
Мы продаем по 180-300.
Вы все правильно посчитали )
В закупке 60-100 грн если вес 400 грамм .
Мы продаем по 180-300.
Вы все правильно посчитали )
Якась китайська арифметика, тісто підходило 1 год, і було в духовці 1+1, т.я 2 протвеня. Тобто, 8-3 =5, для мене це приємні клопоти)
А шо автора як завжди обісрали?😅
В принципі згодна для інтересу порахувала в мене 500 гр виходить 75 грн. Продукти звичайні, яйця, масло, борошно, молоко, дріжжі.
Мені смачне, але не робила бо на зйомі і духовки нормальної нема..
Купила панетоне і ще в ашані, вже скуштували, смачно) і не марудно, але ж не свої
В принципі згодна для інтересу порахувала в мене 500 гр виходить 75 грн. Продукти звичайні, яйця, масло, борошно, молоко, дріжжі.
Мені смачне, але не робила бо на зйомі і духовки нормальної нема..
Купила панетоне і ще в ашані, вже скуштували, смачно) і не марудно, але ж не свої
А чего целый день? тесто замешивать я 10 минут, дать отстояться в формах полчаса + выпекать полчаса. Взбить белок 5 минут, намазать, украсить 5 минут
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу