ЛюблюДевчонок• 20 июня в 09:44
Как вы запекаете рыбу, чтобы она была сочная, а не сухая и безвкусная?
Особенно интересно, что добавить сверху или рядом, чтобы не испортить
47
0
Форель просто запікаю без нічого, готову поливають лимонним соком
Дорадо і сібас на подушці з цибулі і моркви, просто сіль і перець
Дорадо і сібас на подушці з цибулі і моркви, просто сіль і перець
Так рыба изначально должна быть вкусная к примеру дорада , сибас , форель навозно приготовить не вкусно а к примеру хек минтай такое сете не очень
3
Обмазываю маслом и солью, внутрь ыеточку базилика и запекаю в конверте из пергамента и фольги сверху.
Звісно ж, тривалість залежить від ваги. Але середнім рибкам по 700-800 грамів достатньо. Як ви захочете запекти двокілограмового осетра, то мабуть, часу знадобиться вдвічі більше
1
Змащую олією оливковою, лимон можна додати, сіль/спеції і запікаю хвилин 20 дивлячись які розміри.
1
Підтримую ваш рецепт! Але більшість не знає температур готовності продуктів і усе перепікають, пересмажують і переварюють.
1
1
Толстую если целиком, то обмазываю специями и маслом, в брюшко можно положить кусочек масла и веточки зелени, жирную рыбу можно и без масла, заворачиваю сначала в пергамент, потом в фольгу, чтобы не пристала. А если рыба плоская, то просто на пергамент, не заворачивая, она и так быстро пропекается, под неё можно лук, кто любит.
Главное правило для рыбы: она должна быть свежей, либо свежезамороженной, а не 5 раз размороженной-замороженной снова как хек и прочие в супермаркетах. Ну и время - для рыбы 20мин, а то и меньше. Особенно для тунца. Маринад - это вкусовщина, для меня чем проще тем лучше, что бы раскрыть вкус рыбы: перец и соль. Иногда каплю соевого соуса и лимона можно.
2
это только для любителей рыбы. Я запекала и сибас с дорадо и лосось. Мне не вкусно, хотя и съедобно. Главное не переборщить со специями и заправками, это не мясо. Достаточно соль, перец, иногда луковая подушка-все. При подаче лимон добавить.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу