Маманя• 20 июня 2018
в чем разница между цельнозерновой мукой и мукой из твердых сортов пшеницы?
помогите!!!! нигде не могу найти. у нас в городе есть из тв сортов пшеницы, овсяная, кукурузная, житнэ борошно и гречане
я купила гречане пока в поисках, хотя думаю нужно было брать кукурудзянэ
нужно ц/з мука
объясните, пожалуйста
я купила гречане пока в поисках, хотя думаю нужно было брать кукурудзянэ
нужно ц/з мука
объясните, пожалуйста
7
0
В цельнозерновой муке все перетерто (с оболочкой, содержащей витамины), мука из твердых сортов пшеницы - это просто мука (без оболочки), но в виду сорта в ней выше содержание клейковины и белка (идет на производство пасты)
В атб есть и та, и другая. Если не лень, посмотрите в моих темах, я совет создавала когда-то с фотками. Цельнозерновая это когда смалывают пшеничные зерна вместе с оболочкой, то есть вместе с отрубями. Теоретически, смешав муку высшего сорта со смолотыми отрубями, Вы получите цельнозерновую муку. А твердые сорта это другое, другой сорт пшеницы
спасибо. лапасту из тв сортов видела в магазинах. сегодня еще раз пойду по всем магазинам. буду искать!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу