Любимый плов нашей семьи

Этот плов ,а вернее рецепт выискал муж,попросил приготовить,сделав мы остались поклонниками этого рецепта навсегда.)))Итак:Рис-0.5 кг(берем именно круглый),мысо-0.5 кг(беру любое ,хотя в рецепте была свинина),лук-250грам,морковь-250 грам.Рис заливаем холодной водой и оставляем на 2 часа.Мясо нарезаем крупными кусками,лук крупными квадратикамиЮморковь тоже крупными брусочками(это нужно для того,чтобы в плове отдельно чувствовать вкус морковки лука).Обжариваем мясо,до полуготовности,выкладываем в глиняный горшочек(можно и в кастрюлю)Потом пасеруем лук,выкладываем на мясо,и последняя морковка обжариваем и поверх лука.Сверху выкладываем рис предварительно промытый и без воды.заливаем соленой водой примерно на 2-3 пальца,не перемешиваем!только прокалываем все в нескольких местах и в духовку или на плитку.Довести до кипения ,накрыть крышкой и на очень маленький огонь.В конце чищу чеснок и втыкаю целые дольки в плов.накрываю крышкой и до готовности.Для любителей остренького можно положить красный перец(порезать на мелкие кусочки и перемешать с рисом перед высыпанием в кастрюлю)Приятного аппетита!